Filet de poisson à la méditérannéenne

FILETS DE TRUITES A L'ANIS

Cuisson 25 minutes

Pour 4 personnes

4 beaux filets de truite rose; 1 fenouil en morceaux; 2 carottes coupées en dés ;1 cuillerée à café de graines d'anis vert 1 goutte d'HE  anis – 15 cl de crème fraîche - feuilles de menthe poivrée fraîche - sel – poivre – 1/3 l de bouillon léger ou un bain-marie -

Préparez les carottes et fenouil, lavez, essuyez, coupez les carottes en rondelles et le fenouil en morceaux. Faites sauter 20 mn dans une poêle antiadhésive; réservez au chaud.

Salez; poivrez; arrosez de la crème fraîche et HE anis et saupoudrez de graines d'anis.

Faites cuire à feux doux et pendant ce temps là faites pocher doucement les filets de truite dans le bouillon léger ou le bain-marie, sur feux très doux, 2 ou 3 minutes.

Rajoutez éventuellement un peu de bouillon dans la sauce anisée et les légumes, laissez cuire 5 minutes. Posez les filets de truites entourés du tombé de poireau et carottes dans un joli plat; Saupoudrez de feuilles de menthe poivrée ciselées.

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves

L'huile essentielle d'ail est très forte, n'utiliser qu'une goutte par recette.

• Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil

N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!

Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures

20 gouttes = environ 1 ml

100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café

1 cuille à soupe = environ 20 ml       

Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles.

AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin.