Petit lapin

LIEVRE AUX JEUNES NAVETS

Préparation et cuisson 1 heure

Pour 6 personnes :

1 gros lièvre coupé en morceaux - ½ litre de bon cidre brut - 2 oignons, 2 échalotes, 3 gousses d’ail - 1, 200 kg de jeunes navets, huile d'olive à l'huile essentielle de basilic, sel, poivre-  1 oeuf

'HE d'ail - d'HE de basilic ou thym

Faire dorer avec l'huile d'olive à l'huile essentielle de basilic ou de thym, les morceaux de lièvre dans une cocotte à fond épais ainsi que les oignons, les échalotes et l’ail pelés et concassés ; le tout bien doré, versez le cidre ; salez, poivrer. Rajoutez 1 gouttes d'HE  d'ail

Faire bouillir, baisser le feu et laisser cuire à couvert 45 mm

Pendant ce temps, épluchez de jeunes navets, coupez les plus gros en deux et plongez-les 10 mn dans l’eau bouillante. Egouttez et ajoutez-les au lièvre. Faire mijoter le tout, 15 m en couvrant. Rectifiez l’assaisonnement, rajouter du cidre si besoin.

Avant de cesser la cuisson et de servir, battez un œuf ; jetez dans la sauce, faites un tour de bouillon. Dressez dans un plat de service chaud.

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves

• Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil

N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!

Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures

20 gouttes = environ 1 ml

100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café

1 cuiller à soupe = environ 20 ml       

Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles.

AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes. .