Blanc de volaille

Suprême de volaille aux amandes fraîches

Pour 4 personnes - préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes ou plus selon garniture

1 blanc de volaille par personne

2 oignons doux (rouges)

80 g de gingembre frais à râper ou 2 gouttes d'HE

20 cl de crème liquide ou de soja

50 g d'amandes effilées

2 cuillères à soupe d'huile arachide ou pépins de raisin

Sel, poivre du moulin

1 goutte d'huile essentielle d'Ylang-Ylang

Épluchez et hachez les oignons. Taillez les blancs de volaille en lamelles de deux à deux et demis cm de large. Pelez avec un couteau économe gingembre et râpez le dans une râpe à gros trous; récupérer les brisures fibreuses à part et les mettre à infuser dans la crème liquide que vous ferez juste bouillir deux minutes, couvrez.

Dans une sauteuse, faites blondir les oignons dans l'huile pendant 5 min. Ajoutez l'émincé de volaille, le gingembre finement râpé et faites cuire pendant 5 min en remuant sans cesse. Versez la crème de soja ou crème liquide après l'avoir passé, l'huile essentielle d'Ylang-Ylang et les amandes nature mais hachées grossièrement. Goûtez. Salez et poivrez, laissez mijoter pendant encore 5 minutes à feu très doux.

Variante: rajoutez des champignons de terre ou de Paris rissolés au beurre avec une branche de thym frais. Ou servir avec des courgettes ou des salsifis ou des brocolis sautés ou cuits au lait ou à la vapeur.

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves

• Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil

N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!

Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures

20 gouttes = environ 1 ml

100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café

1 cuiller à soupe = environ 20 ml       

Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles.

AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.