Une poire pour la soif

POIRES AU VIN ROSE OU VIN BLANC

Pour 4 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson: 30 minutes.

8 poires williams

1 bouteille de vin rosé ou blanc

100 g de sucre

1 cuillère à soupe de miel

1 goutte d'huile essentielle de gingembre

1 goutte d'huile essentielle de cannelle écorce

1 goutte d'huile essentielle de clou de girofle

Si vous souhaitez un sirop plus consistant, deux feuilles de gélatine alimentaire.

Epluchez les poires et coupez les en deux dans le sens de la longueur. Dans une casserole versez  le vin et le sucre et portez à ébullition en remuant. Laissez dissoudre le sucre. Baissez le feu et attendre 5 minutes que la température baisse, feu moyen. Déposez en faisant attention à ne pas vous brûler les poires dans le fond de casserole en veillant que les poires soient bien recouvertes, liquide du vin frémissant et laissez pocher doucement jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres. Un peu avant la fin de la cuisson (3 minutes), ajoutez les huiles essentielles mélangées à une cuillère à soupe de miel. Laissez refroidir.

Retirer les poires de la casserole puis réservez-les à couvert. Faites réduire le sirop d'un tiers en surveillant, puis laissez refroidir à température ambiante. Replacez-y les poires, couvrez et mettez au frais. Servez les poires avec leur sirop. Si vous souhaitiez un sirop plus consistant: faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau tiède durant une demi heure. Pressez les dans vos mains pour les essorer un maximum. Les mettre dans le sirop suffisamment refroidi et bien mélanger. Verser sur les poires et réfrigérer deux bonnes heures. Servez avec décor de feuilles de menthe bien jolies et fraîches et avec des tuiles à la cannelle ou aux amandes.

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• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves

• Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil

N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!

Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures

20 gouttes = environ 1 ml

100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café

1 cuiller à soupe = environ 20 ml       

Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles.

AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

Délicieux goûter aux agrumes

PAIN D'EPICES "JARDIN DES HESPERIDES"

Pour 8 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 50 minutes.

300 g de miel d'acacia

250 g de farine complète ou 200 g de farine blanche et 50 g de farine de sarrasin ou seigle

50 g de poudre d'amandes

10 cl de lait entier

1 œuf; une pincée de sel

20 g de beurre pour le moule

1 sachet de levure ou un demi- cube de levure de boulanger

1 goutte des huiles essentielles suivantes: gingembre, cannelle écorce, clou de girofle, citron, anis, orange douce, pamplemousse, mandarine

Faites doucement chauffer le lait et le miel d'acacia puis ôtez du feu dès le premier bouillon. Réservez. Mélangez la farine et la levure dans un bol avec une pincée de sel. Ajoutez la poudre d'amandes. Mélangez bien et creusez un puits. Versez peu à peu le lait et le miel d'acacia mélangé aux huiles essentielles sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Terminez en incorporant l'œuf. Laissez reposer la pâte à température ambiante, saladier recouvert d'un film alimentaire durant deux heures. Préchauffez le four à 180°C (Th 6). dix minutes avant de beurrer le moule à cake ou le recouvrant d'une feuille de papier cuisson, versez la pâte et mettez au four pendant environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson avant la lame d'un couteau. S'il n'y a pas de trace, c'est cuit. Attendre 5 minutes avant de démouler sur un joli plat.

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves

• Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil

N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!

Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures

20 gouttes = environ 1 ml

100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café

1 cuiller à soupe = environ 20 ml       

Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles.

AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

Délice extrême

SABAYON AUX FRAMBOISES DOREES

Pour 4 personnes

600 g de framboises fraîches

1 gousse fraîche de vanille - 5 gouttes d'HE de vanille

80 g de sucre en poudre - 50 cl de crème fraîche liquide

5 feuilles de gélatine alimentaire

1 bouteille de vin blanc doux

Mixez 200 g de framboises en coulis avec 30 g de sucre en poudre, rajoutez les HE de vanille; réservez.

Montez le vin en forte température avec la gousse de vanille ouverte en deux et dont vous rajoutez les grains dans le vin. Mélangez et après deux minutes de fort bouillon, éteindre le feu; couvrir la casserole, laisser infuser en refroidissant.

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau tiède durant 20 minutes en remuant souvent pour qu'elles trempent bien.

Mélangez le restant de sucre avec un peu de vin aromatisé à la vanille. Rajoutez les feuilles de gélatine et remuer bien, verser dans le reste du vin tiédi.

Dans des verres larges, versez le coulis de framboise, posez des framboises lavées et arrosez du vin vanillé. Mettre au réfrigérateur et laissez prendre à consistance plus ou moins épaisse.

Montez la crème en chantilly et la faire rafraîchir. Sortez les verres aux framboises du réfrigérateur et nappez de chantilly. Dégustez rapidement.

Variante: remplacez la chantilly par une boule de glace à la vanille.

Remplacez les framboises par d'autres fruits rouges: myrtilles, cassis, fraises ou un mélange.

Conseil; ne jetez pas la gousse de vanille; mettez-la à sécher sur du papier absorbant et incorporez-la dans du sucre en poudre qui devient ainsi sucré vanillé…. que vous auriez pu mettre dans ce dessert!

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves

• Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil

N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!

Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures

20 gouttes = environ 1 ml

100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café

1 cuiller à soupe = environ 20 ml       

Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles.

AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

Blanc de volaille

Suprême de volaille aux amandes fraîches

Pour 4 personnes - préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes ou plus selon garniture

1 blanc de volaille par personne

2 oignons doux (rouges)

80 g de gingembre frais à râper ou 2 gouttes d'HE

20 cl de crème liquide ou de soja

50 g d'amandes effilées

2 cuillères à soupe d'huile arachide ou pépins de raisin

Sel, poivre du moulin

1 goutte d'huile essentielle d'Ylang-Ylang

Épluchez et hachez les oignons. Taillez les blancs de volaille en lamelles de deux à deux et demis cm de large. Pelez avec un couteau économe gingembre et râpez le dans une râpe à gros trous; récupérer les brisures fibreuses à part et les mettre à infuser dans la crème liquide que vous ferez juste bouillir deux minutes, couvrez.

Dans une sauteuse, faites blondir les oignons dans l'huile pendant 5 min. Ajoutez l'émincé de volaille, le gingembre finement râpé et faites cuire pendant 5 min en remuant sans cesse. Versez la crème de soja ou crème liquide après l'avoir passé, l'huile essentielle d'Ylang-Ylang et les amandes nature mais hachées grossièrement. Goûtez. Salez et poivrez, laissez mijoter pendant encore 5 minutes à feu très doux.

Variante: rajoutez des champignons de terre ou de Paris rissolés au beurre avec une branche de thym frais. Ou servir avec des courgettes ou des salsifis ou des brocolis sautés ou cuits au lait ou à la vapeur.

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves

• Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil

N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!

Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures

20 gouttes = environ 1 ml

100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café

1 cuiller à soupe = environ 20 ml       

Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles.

AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

Jus de fruits et de légumes

LE S  POUVOIRS  THÉRAPEUTIQUES   DES  JUS  FRAIS

JUS  DE  FRUITS  OU  DE  LÉGUMES

Les jus de fruits ou de légumes possèdent une très forte teneur en vitamines, oligo-éléments, enzymes, acides aminés essentiels et minéraux. Les jus sont extrêmement assimilables et ils aident à diminuer les carences des micronutriments ci-dessus.  Ces jus sont très énergétiques et sont recommandés à tous ceux dont le système digestif est perturbé ou fatigué.

Ils possèdent bien sûr toutes les propriétés des plantes dont ils sont issus. On les consomme soit en les mélangeants entre eux soit en mono diète en cure de trois jours à trois semaines.

La cure est dite "sévère" lorsque l'on n'absorbe pas d'éléments solides et il est recommandé de boire au moins 5 grands verres de jus, à la place des repas. Dans le cas contraire, il faut prendre deux ou trois verres répartis dans la journée, avant ou entre les repas. Ou bien, deux grands verres le matin à jeun. Il est impératif que ces jus soient extrait en centrifugeuse, chez vous, dans la cuisine, à partir des légumes ou fruits de votre jardin, en tout cas, d'agriculture biologique. Ne pas attendre ni conserver après extraction; ils perdent rapidement leurs qualités. Vous pouvez aussi utiliser ces jus frais, en apéritif, avant un repas. Très agréables et contenant du lycopène le jus de tomate, le jus de pamplemousse rose, le jus de papaye.

Un jus très courant, le jus de raisin: haute valeur calorique, stimulant, antirhumatismal, congestion hépatique, hypertension, néphrite, crises cardio-rénales avec œdème, paresse intestinale, obésité, surmenage

Jus de pomme: Diurétique, purgatif, draineur, stimulant rénal, antiseptique intestinal, tonique nerveux et musculaire; il est souvent indiqué en cas de rhumatismes, constipation, herpes, déficience pulmonaire, gastrique.

Le jus de citron est extraordinairement dépuratif, il nettoie le sang et les voies digestives. C'est un fluidifiant sanguin fortifiant des vaisseaux, un fixateur du calcium; il est recommandé dans les troubles de la circulation, les ulcère gastrique ou pour dissoudre les calculs.

Le jus de carotte est cicatrisant des voies digestives, d'hémorragies intestinales ou colites; il régularise le transit intestinal et fluidifie la bile. Il est reconstituant du sang, détoxiquant et possède une action non négligeable sur les dermatoses. On peut le consommer seul ou le mélanger à d'autres légumes ou fruits. Meilleure association? Jus de tomate, de citron, de céleri et de persil.

VOICI LES INDICATIONS LES PLUS COURANTES:

ACNÉ: carotte

ANEMIE: carotte, raisin, épinard, betterave, abricot, cresson, chou, prune

ANGINE: mûre, oignon, cassis

ARTHITE: citron, tomate, fraise, raisin, framboise, poireau, cassis pomme, oignon, poire, ail, cerise, groseille, prune                                                                                                                     

ASTHÉNIE: prune

ASTHME: grenade

BRONCHES: navet, radis, ail

CALCULS BILIAIRES: pissenlit, raisin, tomate, CALCULS URINAIRES: raisin, tomate, navet, pomme, poireau, pissenlit

CELLULITE: citron, ananas

CHOLESTÉROL: pissenlit, artichaut

CIRCULATION: persil, citron, ail

COLITE: chou, carotte

CONSTIPATION: prune, cerise, poireau, mûre, groseille

DÉCALCIFICATION: betterave, navet, choux

DEPRESSION NERVEUSE: abricot,  betterave, navet, prune, oignon, poireau

DIABETE: oignon, artichaut,  goyave, betterave

DIARRHÉE: carotte, citron, cassis, myrtille, grenade, abricot,

GASTRITE: raisin, pomme, tomate, groseille

HEMOROIDES: melon, raisin

INSOMNIE: laitue, mandarine

INTOXICATION: ananas, citron, framboise

OBÉSITÉ: poireau, ananas, citron, orange amère

TOUX: ail

ULCERE GASTRIQUE: carotte, chou, citron

URÉE: myrtilles, raisin, artichaut, oignon, tomate

VERS: fenouil, ail, chou

Vous pouvez renforcer vos jus avec des huiles essentielles. Pour avoir des renseignements, des conseils et aides, allez voir ce blog: http://santeessentielle.hautetfort.com

Agitez votre jus avec une branche de céleri, un morceau de carotte, une branchette de romarin, etc.

 Bien évidemment, vous rajoutez une ou deux gouttes d'huile essentielle du légume ou fruit mixé mais ne dépassez jamais plus les 5 gouttes pour un verre de 100 ml et il est surtout très important de bien mélanger les HE dans le verre pour ne pas vous brûler les muqueuses; les HE sont très agressives, je ne le répètterai jamais assez!

Boissons alcoolisées

RATAFIA DE GRAINES

Dans 1 l d'alcool de fruit: 20 g de chacune des graines suivantes; veillez le plus possible à ce qu'elles soient fraîches. Ecrasez-les pour développer l'arôme: fenouil, angélique, céleri et coriandre.

Laissez macérer un à deux mois. Filtrez et mettre dans un flacon en verre bouché.

Goûtez, raviver avec trois ou quatre gouttes d'HE  selon votre goût personnel ou bien de l'huile essentielle de gingembre.

Une petite giclée dans des œufs brouillés? A condition, bien sûr que vous n'ayez pas rajouté un sirop de sucre.

À boire bien sûr de façon modérée.

 

RATAFIA AUX EPICES

1 litre d'alcool - ½ l d'eau de source – 15 g des épices suivantes: anis, badiane, coriandre, cumin, fenouil; genièvre.

Dans un pilon, concassez toutes les graines et mettez les en bocal de verre ou bouteille; versez par-dessus l'alcool, secouez bien. Laissez macérer deux ou trois mois en secouant de temps en temps. Filtrez minutieusement, mettre en bouteille. Goûtez et prononcez l'arôme à votre convenance en rajoutant des HE.

à boire bien sûr de façon modérée.

AUTRE RECETTE DE RATAFIA DE GRAINES

750 g d'eau de vie -  10 g de chacune des épices suivantes: aneth, anis, cumin, carvi, coriandre, fenouil 

Préparez comme ci-dessus. C'est un digestif et un tonique à boire bien sûr de façon modérée.

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves

• Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil

N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!

Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures

20 gouttes = environ 1 ml

100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café

1 cuiller à soupe = environ 20 ml       

Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

La santé avec des pâtes!

PATES AU FOIE DE MORUE OU RIZ

 

Pour 1 personne, environ 120 g de PATES ou de riz.

 

1 morceau de gingembre frais ou 1 goutte d'HE

 

1 boite de foie de morue

 

50 g de parmezano reggiano ou 80 g d'emmenthal râpé

 

sel, poivre du moulin, persil ciselé, huile d'olive, 1 gousse d'ail haché, pelée, dégermée.

 

Faites bouillir l'eau avec du sel épicé -dans mon sel je rajoute: gingembre moulu, poivre, girofle, cannelle, piment ou paprika (en fait, toutes les épices qui me tombent sous la main et je mélange)

 

Rajoutez un cube de bouillon (facultatif)

 

Pelez le gingembre au couteau économe; râpez-le dans une râpe à très gros trous; récupérez la bouillie de gingembre et jetez-la dans l'eau bouillante, mettre les rapures "propres" dans le saladier de service.

 

Faites cuire les pâtes dans la grande casserole d'eau bouillante salée et épicée. Perso, je rajoute une goutte huile olives même si certains chefs cuistots rigolent…. ils n'utilisent pas mes casseroles on dirait!

 

Quand l'eau boue, plongez les pâtes d'un coup. Attendez que l'eau recommence à bouillir, mélanger bien. Le plus souvent, on vous dit de laisser cuire tant de minutes pour des pâtes al dente. Perso, à ce moment là, j'arrête le feu et je couvre la casserole avec un couvercle. Je laisse les pâtes cuire dans l'eau chaude; de temps à autre, je remue et goûte. Lorsqu'elles sont à ma consistance préférée, j'égoutte aussitôt. Evitez de passer sous l'eau fraîche, cela arrête la cuisson peut-être mais réservez seulement pendant les très grandes chaleurs estivales. Si vous mangez les pâtes tièdes, ajouter aussitôt 50 g de beurre, mélangez bien et laissez refroidir dans la cuisine, si vous les mangez chaudes, arrosez-les d'un bon filet d'huile d'olives et rajoutez la sauce prévue ou seulement avec un filet d'huile d'olive.

 

Versez vos pâtes dans le saladier (avec le gingembre).

 

Filtrez le foie de morue dans une passette et versez sur les pâtes, arrosez d'une cuillère d'huile de foie de morue, salez, poivrez, rectifiez l'assaisonnement; rajoutez la gousse par personne d'ail écrasé. Vous mélangez aussi le fromage ou vous le servez à part. Mélangez bien tout délicatement. Servez chaud, tiède ou froid saupoudré de deux grosses cuillères de persil ciselé.

 

Vous préparerez le riz de la même façon. Vous pouvez alors ne pas mettre de gingembre mais beaucoup de safran ou du curcuma. Pour un plat plus complet, vous pouvez rajouter moules, calamars, thon en boites, saumon en boite, etc…

 

Etonnant poivron

CREME DE POIVRONS AU GINGEMBRE

Préparation: 20 mn – cuisson: 30 mn

Pour 4 personnes

2 poivrons rouges – 30 g de gingembre – ½ oignon – 20 g de beurre – 2 cuillères huile olive – 2 verres de bouillon – 40 cl crème fraîche – 1 verre de lait – poivre – quelques olives noires et des feuilles de persil

Lavez les poivrons, ouvrez-les, épépinez-les et découpez-les en lanières; découpez également l'oignon en lanières.

Faites chauffer doucement dans une cocotte l'huile d'olive avec le beurre, mettez-y les oignons et les poivrons;

Faites suer à feu doux 5 minutes, rajoutez le gingembre râpé; remuez encore 3 minutes et ajoutez le bouillon chaud et 40 cl de crème fraîche et salez.

Couvrir et laisser cuire à feu moyen 15 mn en remuant souvent. Mixer, goûtez pour rectifier l'assaisonnement et passer au chinois en écrasant bien la pulpe. Rajoutez les olives noires coupées en deux.

Servez bien chaud. Bien sûr, vous pouvez utiliser des poivrons verts.

Utilisez cette crème de poivrons au gingembre pour accompagner du poisson ou des escalopes de volailles.

Si vous l'aimez relevé, poivrez plus, ou ajoutez un peu de poivre mignonnette et supprimez la crème fraîche en ajoutant un verre de lait. Ou utilisez des HE de gingembre

ENSALADA PIQUANTE

Pour 4 personnes

300 g de chorizo piquant

2 poivrons rouges, 1 vert, 1 jaune

4 oignons nouveaux ou 1 gros oignon rouge– une vingtaine d'olives noires – 1 vinaigrette à la moutarde maison (voir la recette note de septembre) – 2 gousses ail haché - 1 cuillère de persil ciselé ou de cerfeuil - poivre du moulin

Vinaigrette: mélanger dans un bol ou petit saladier: mettre dans le fond ½ cuiller à café de sel de mer et délayer avec 1 cuillère soupe de vinaigre à l'échalote, rajoutez 1 grosse cuillère à café de moutarde maison au piment avec 3 cuillères huile d'olive. Rajoutez du poivre du moulin - goûtez et rectifiez.

Coupez tous les poivrons en deux pour retirer les graines et les couper en fines lanières, mettre dans un grand saladier. Epluchez les oignons et les rajouter dans le saladier, coupés en rondelles fines. Pelez le chorizo piquant et coupez en rondelles de 1.2 cm et recoupées en 4. Assaisonnez de la vinaigrette à la moutarde maison, rajoutez les olives noires et saupoudrez d'ail haché et de persil ciselé.

Consommer assez froide.

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves

• Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil

N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!

Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures

20 gouttes = environ 1 ml

100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café

1 cuiller à soupe = environ 20 ml       

Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles.

AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

Dessert a la lavande

Iles flottantes à la lavande

Pour 4 personnes - préparation : 20 minutes - Cuisson : 10 minutes

7 oeufs

60 cl de lait

50 g de sucre en poudre ou cassonade

1 cuillère à soupe de miel de lavande

5 gouttes d'extrait de Vanille

1 goutte d'huile essentielle de Lavande vraie

Portez le lait à ébullition. Hors du feu, ajoutez le miel préalablement mélangé avec l'extrait de vanille et l'huile essentielle de Lavande. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes et en faisant bien attention qu'il ne reste pas de blanc dans le jaune. Fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez le lait chaud dessus, mélangez, et faites cuire à feu très doux jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Versez dans une coupe par personne ou un très grand saladier et laissez refroidir. Mettre une petite pincée de sel dans les blancs et battez les en neige très ferme. Quand ils sont presque fermes, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre sans cesser de fouetter et continuez ainsi pendant 2  minutes. Portez à ébullition une grande casserole d'eau frémissante. Prélevez des cuillérées de blanc en neige et déposez-les délicatement dans l'eau. Laissez-les pocher pendant 15 secondes et faites les rouler de chaque côté; égouttez-les sur du papier absorbant. Posez les cuillères de blancs (les îles flottantes) sur la crème et servez frais. Si vous en avez- décorez les blancs en neige avec quelques fleurs de lavande.

Vous pouvez faire des zébrures de caramel ou parsemer de noisettes ou amandes concassées.

http://www.josyanejoyce.com/SUCRESAROMATISES.htm

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves

• Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil

N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!

Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures

20 gouttes = environ 1 ml

100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café

1 cuiller à soupe = environ 20 ml       

Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles.

AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

Jus de fruits et de légumes

Les jus de fruits et de légumes sont très agréables et peuvent vous soigner. Préparez-les uniquement au moment de les consommer afin de conserver toutes les qualités intrinsèques. Chaque fois qu'elle existe, vous pouvez remplacer le légume ou le fruit par sa HE; il faut mieux faire un mélange et rajouter seulement de 1 à 2 gouttes d'HE à chaque mélange et de ne pas perdre de vue qu'il faut absolument bien remuer ou secouer le liquide obtenu pour ne pas risquer de graves brûlure de la bouche. VOICI LES INDICATIONS LES PLUS COURANTES:

 ACNÉ: carotte

ANEMIE: carotte, raisin, épinard, betterave, abricot, cresson, chou, prune

ANGINE: mûre, oignon, cassis

ARTHITE: citron, tomate, fraise, raisin, framboise, poireau, cassis pomme, oignon, poire, ail, cerise, groseille, prune                                                                                                                    

ASTHÉNIE: prune

ASTHME: grenade

BRONCHES: navet, radis, ail

CALCULS BILIAIRES: pissenlit, raisin, tomate, CALCULS URINAIRES: raisin, tomate, navet, pomme, poireau, pissenlit

CELLULITE: citron, ananas

CHOLESTÉROL: pissenlit, artichaut

CIRCULATION: persil, citron, ail

COLITE: chou, carotte

CONSTIPATION: prune, cerise, poireau, mûre, groseille

DÉCALCIFICATION: betterave, navet, choux

DEPRESSION NERVEUSE: abricot,  betterave, navet, prune, oignon, poireau

DIABETE: oignon, artichaut,  goyave, betterave

DIARRHÉE: carotte, citron, cassis, myrtille, grenade, abricot,

GASTRITE: raisin, pomme, tomate, groseille

HEMOROIDES: melon, raisin

INSOMNIE: laitue, mandarine

INTOXICATION: ananas, citron, framboise

OBÉSITÉ: poireau, ananas, citron, orange amère

TOUX: ail

ULCERE GASTRIQUE: carotte, chou, citron

URÉE: myrtilles, raisin, artichaut, oignon, tomate

VERS: fenouil, ail, chou

Pour avoir des renseignements, des conseils et aides,

allez voir ce blog: http://santeessentielle.hautetfort.com

Agitez votre jus avec une branche de céleri, un morceau de carotte, une branchette de romarin, etc.

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves

• Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil

N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!

Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures

20 gouttes = environ 1 ml

100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café

1 cuiller à soupe = environ 20 ml       

Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles.

AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.