La Môme Crevette

DES IDEES DE PREPARATION RAPIDES POUR LES CREVETTES

Par personne: 200 g de crevettes roses cuites; 1 cuil soupe d'huile d'olive, 3 brins de coriandre ciselée, 1 goutte d'HE de  basilic, quelques feuilles de basilic frais, sel, poivre

Décortiquez les crevettes, découpez-les en tartare dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, mélangez aussi avec l'HE, salez, poivrez; rafraîchir au réfrigérateur; vous pouvez arroser de gaspacho à la betterave; arrosez aussi de gaspacho andaluz.

Vous pouvez râper dessus ce tartare du raifort, des radis, des carottes râpées, du céleri  dont vous râperez le blanc de préférence et saupoudrez du vert de céleri ciselé finement.

CREVETTES MIELLEUSES

Pour 4 personnes: 400 g de crevettes fraîches ou décongelées mais crues; 400 g de pommes de terre grenailles; 1 cuil soupe échalote, 1 cuil soupe de miel; 2 cl de vinaigre blanc, ½ cuillère café de poudre de thym ou de thym frais; 1 goutte d'huile essentielle de thym

Préparez les pommes de terre grenailles et faîtes-les sauter une vingtaine de minute dans de l'huile d'olive; goûtez, poivrez, salez, saupoudrez d'échalotes;

A part, décortiquez les crevettes  et faites sauter deux minutes de chaque coté; rajoutez le miel, laisser une minute et verser sur les pommes de terre et refaites chauffer un peu l'ensemble avec une cuillère soupe d'eau; rajoutez le vinaigre blanc; le thym frais ou poudre plus une goutte d'huile essentielle de thym et poursuivre la cuisson au moins 3 minutes pour avoir une légère caramélisation.

Variante: vous pouvez préparer les crevettes à part et les servir accompagnées des pommes de terre; saupoudrez bien de plantes aromatiques.

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GASPACHO DE BETTERAVES (rappel)

600 g de betterave cuite; 1 oignon jaune; 2 bâtons de citronnelle ou 3 gouttes d'HE de citronnelle; 10 cl de vinaigre de cidre ou de riz; un demi litre de bouillon de volaille; une cuillère à soupe d'huile d'olive; 10 g de gingembre frais râpé ou en lamelles ou 1 goutte d'HE de  gingembre, sel, poivre; persil ciselé

Emincez grossièrement les betteraves et la citronnelle pour conserver la partie tendre, plongez le tout dans le bouillon de volaille porté à ébullition ou rajouter l'HE de citronnelle. Laisser cuire 20 mn après avoir ajouté le vinaigre de cidre. Mixez le tout lorsque c'est assez refroidi; rajoutez les gouttes d'HE de gingembre ou du gingembre râpé frais; rajoutez l'huile d'olive, salez et poivrez, réfrigérez. Servez saupoudré de persil frais ciselé.

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves

• Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil

N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!

Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.