Salades étonnantes

SALADE FRUITEE

 Par personne

1 verre de petites pâtes ou du riz rond cuit, 2 gouttes d'huile essentielle de gingembre

15 g de fleurs de bleuets fraîches ou non, ou une rose

Une vingtaine de raisins verts, quelques fraises ou framboise

Une demi orange et une grosse cuillère d'amandes effilées ou brisées

Vous pouvez remplacer les amandes effilées par du pralin de noisette ou des pignons de pin

Mélanger tous les ingrédients; faire une vinaigrette si possible avec du vinaigre de bleuets (faire macérer des fleurs de bleuets dans un bon vinaigre blanc ou rouge ou de cidre; On peut faire un autre vinaigre fin en faisant macérer une quinzaine de jours dans du vinaigre de vin blanc une quarantaine de fleurs fraîches. Employer dans les salades ou dans la cuisine pour déglacer une poêle.) Rajoutez l'HE de gingembre

Salez, poivrez, saupoudrez de gingembre poudre ou râpé frais si souhaité

SALADE AUX FLEURS ET FRUITS

Mariez de petites pâtes courtes, avec du céleri en julienne ou râpé, quelques fleurs de bleuets et/ou pétales de rose du jardin ou des billes de melon frais, un petit poivron rouge en brunoise, quelques dés de poulet ou de jambon; pourquoi pas rajouter des pois gourmands et un oignon rouge brunoise. Assaisonnez de persil et de basilic et arrosez d'une vinaigrette au vin rouge.

Avec de la moutarde en grains et farine, de l'oignon, et en assaisonnant avec du vinaigre, du sucre, du gingembre émincé ou en HE, de la cannelle ou en HE, du zeste de citron, du piment de Cayenne, du sel et du poivre vous obtenez une étonnante sauce épaisse, genre chutney. Autre HE possible: de poivre noir, de cumin, de coriandre…

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves

• Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil

N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!

Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.