Des flans, des flans...

FLANS A LA MENTHE POIVREE

Pour 4 personnes:

250 g de lait entier – 330 g de crème fraîche liquide – 4 œufs – plusieurs branches de menthe poivrée fraîche – 100 g de sucre en poudre – un peu de beurre et de sucre en poudre pour chemiser les pots de flan, 1 goutte d'HE de  menthe piper

Faites monter le lait à ébullition. Versez la menthe et remuez bien. Couvrir et laisser infuser 20 mn hors du feu. Pendant ce temps, badigeonnez les moules à flans et saupoudre de sucre. Mettre au réfrigérateur.

Battre les 4 jaunes d'œufs avec du sucre. Versez le lait sur les œufs puis la crème fraîche et la goutte d'huile essentielle de menthe. Remuez bien. Versez le mélange dans les moules individuels. Prenez un plat, disposez une feuille de papier au fond, posez les pots et remplissez les aux ¾. Rajoutez de l'eau frémissante pour le bain-marie; enfournez 20 mn à four tiède à 160°.

Vous pouvez utiliser cette recette pour des flans au goût préféré: verveine, camomille, sauge, reine des prés, boutons de rose, violette, bleuet, fleurs d'oranger, etc. Utilisez des eaux florales et/ou rajoutez des gouttes d'huile essentielle: géranium, palmarosa, lavande.

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves

• Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil

N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!

Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.