Repas sur le pouce

OLIVES NOIRES SELON MON GOÜT

Prendre des olives noires avec ou sans noyaux en saumure; bien les rincer sous l'eau tiède; essuyez et mettre dans une verrine; remplissez d'huile d'arachide ou de pépins de raisins jusqu'à ras bords; rajouter une feuille de laurier, deux branchettes de thym frais; une grosse cuillère à soupe de poivre noirs concassé; une cuillère à soupe de coriandre écrasée au pilon; laissez mariner plusieurs semaines; vous pouvez sans cesse enlever des olives et en rajouter de nouvelles en prenant soin de retourner les olives de temps en temps. Utilisez ces olives pour tapenade, apéritifs, sur les pizzas, dans des salades, etc…

PAINS MEDITERRANEENS

Par personne: 1 demi-baguette de pain au levain ou un pain spécial d'environ 150 g

Deux petits chèvre ou cabécous; 100 g de ratatouille ou de piperade toulousaine; un demi bouquet de cerfeuil ou persil; 1 gousse d'ail; huile d'olive; quelques olives à l'huile

1 cuillère soupe d'huile d'olive au thym ou 3 gouttes d'huile essentielle  de thym

Chauffez votre four à 210° ou th 7; faire dorer les pains ouverts pendant 5 mn; faites réchauffer votre ratatouille quelques minutes en l'écrasant bien ou réduire en purée; tartinez les pains avec la gousse d'ail ouverte et dégermée, badigeonnez d'huile d'olive (pain tchintché); posez sur un plat à four; tartinez de la ratatouille ou piperade; disposez 1 ou deux cabécous ou fromage fondant; arrosez d'huile au thym enfournez dix minutes supplémentaires; disposez un hachis d'ail et de persil; quelques olives noires à l'huile écrasées; servir avec salade de roquette, de mâche, de pissenlit ou de cresson.

PIPERADE: procédez comme la ratatouille mais battez deux œufs entiers et mélangez aux légumes (tomates, courgettes, poivrons, aubergines, ail, oignons, etc…)

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves

• Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil

N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!

Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.