Petits poissons régalade

FILETS DE POISSON AUX NOISETTES

 

par personne: 1 filet de poisson blanc; une poignée de noisettes en poudre et autant de chapelure, de l'huile aux herbes -voir autre note- un cuillère beurre mou, sel, poivre, gingembre moulu ou 1 goutte d'huile essentielle de gingembre

 

Faites légèrement griller à feu doux les noisettes et la chapelure pendant deux minutes en remuant bien; incorporez le beurre mou, l'huile essentielle de gingembre ou la poudre; malaxez bien, réservez.

 

Cisaillez en long la peau des poissons pour qu'ils restent bien plat à la cuisson, salez et poivrez; Faites cuire arrosés d'une cuillère à soupe d'huile aux herbes les filets à four doux (150°) durant dix minutes; sortez-les et n'éteignez pas le four, au contraire montez en température en gril ou 220°; recouvrez-les du mélange noisettes et chapelure; remettez à griller le poisson durant 4 à 5 mn.

 

Servez vos filets avec une salade verte aux croûtons aillés, avec des cubes de fromage, des tomates cerise, quelques cerneaux de noix….

 

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves

 

• Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil

 

N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!

 

Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.