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26.05.2007

Faut bien rester en contact !

J'ai mis en route deux forums

je confie ci-après les adresses, au cas où cela vous intéresserait…

 

http://dietetique-minceur.les-forums.com/forum/1/minceur-...

 

 

http://voyance-des-ancetres.les-forums.com/forum/1/votre-...

 

Alors, à bientôt, peut-être?

12:36 Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : femme, blabla de fille, vive la vie, journal intime, blogs, de tout et de rien, santé

25.05.2007

Beurres aphrodisiaques

BEURRE TONIFIANT pour tartines

Légèrement aphrodisiaque; consommation quotidienne permise, évitez de donner aux enfants de moins de 35 kg.

Faites fondre au bain-marie une plaquette de 250 g de beurre. Rajoutez 10 gouttes des HE suivantes: orange et cannelle; augmentez au diminuez selon votre goût personnel. Versez dans un pot en verre et mettre dès refroidissement au réfrigérateur. Utilisez ce beurre tout les matins pour vos tartines et éventuellement dans la recette d'un gâteau.

De la même manière si vous utilisez des HE de thym et basilic, ce beurre devient intéressant en cas de STRESS ET FATIGUE NERVEUSE. Utilisation en cuisine

Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

10:15 Publié dans APHRODISIAQUE - anti-stress, BEURRES et HUILES de table, PLATEAU REPAS | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : femme, blabla de fille, vive la vie, journal intime, blogs, de tout et de rien, santé

21.05.2007

Savoir plus

AIL: originaire des steppes d’Asie centrale, l’ail était déjà considéré par les Egyptiens de la plus haute Antiquité comme un élément fondamental de leur alimentation. De nombreuses études ont montré que l’action thérapeutique de l’ail est liée à la présence d’un composé soufré: l’allicine. L’ail présente une activité positive sur le métabolisme des graisses. Il contribue à fluidifier le sang, améliorant ainsi la circulation sanguine, spécialement artérielle. L’utilisation de poudre granulée dans des gélules enrobées présente un double avantage : prévenir l’haleine désagréable engendrée par la consommation d’ail et favoriser son action en évitant la dégradation de l’allicine par les sucs digestifs. L'ail aussi contre l'hypertension, comme fluidifiant bronchique; associé à l'oignon et crus tous deux dans la salade, ils seraient anticancéreux. On le disait vermifuge, dans les campagnes on se mettait une gousse en suppositoire!

 

AIL DES OURS: l’ail des ours (Allium ursinum, connu aussi sous le nom "ail des bois") a un grand pouvoir bactéricide: pendant la seconde guerre mondiale les Anglais en utilisèrent de grande quantité pour soigner les blessés. Au cours des siècles passés, pour se protéger des fièvres infectieuses, les moines mangeaient de l’ail des ours tous les jours pour pouvoir continuer à soigner les malades sans danger d’infection. Outre son activité bactéricide, l’ail des ours est apéritif, digestif, cholagogue, stimulant, vermifuge car il exerce une action protectrice sur l’intestin (désinfection et stimulant de la sécrétion gastrique et biliaire).

 

07:52 Publié dans La santé par la cuisine, LEGUMES | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : femme, blabla de fille, vive la vie, journal intime, blogs, de tout et de rien, santé

20.05.2007

Aérola, vitamine C

ACEROLA: La cerise acérola contient 1 700 mg de vitamine C naturelle pour 100 g de chair. L'OMS a récemment reconnu un état endémique de subcarences vitaminiques et minérales dans la population occidentale. Notre alimentation est largement pourvue en lipides, protéines, glucides mais elle n'est pas d'une qualité exceptionnelle sur le plan des nutriments essentiels que sont les vitamines et sels minéraux qui induisent alors des troubles fonctionnels, allergiques, mentaux et comportementaux, voire de pathologies relevant de la psychiatrie avec, chez les enfants, des retards mentaux. Les médecins français ne tiennent jamais compte de ces carences et vous voilà obligé de vous renseigner vous-même et de faire appel à des naturothérapeutes et aux compléments alimentaires. Le stress, la pollution, le tabac, l'alcool, les drogues, pesticides alimentaires, les médicaments consomment de très grosses quantités de ces nutriments vitaux pour l'organisme. D'après le deux fois prix Nobel de médecine Pauling, nous aurions besoin de 10 à 20 fois plus d'apports journaliers de ces nutriments qu'il n'est généralement conseillé; ce qui nous mettrait à l'abri des maladies psycho-nerveuses induites par notre civilisation moderne; un apport optimal, selon ce prix Nobel, en vitamines et minéraux fortifie le système immunitaire, améliore la santé et ralenti le processus de vieillissement. Selon ce grand chercheur, les vitamines fondamentales sont C et E qui sont anti-oxydantes et piègent les radicaux libres donnant un certain rajeunissement cellulaire. Les carences les plus courantes sont C, A, B1, B2, B6 ainsi que magnésium, calcium, fer, cuivre, zinc et chrome. Les complexes vitaminiques sont à déconseiller dans la mesure où chaque organisme possède certaines vitamines et minéraux en quantités suffisantes, il est inutile de surcharger, ce qui peut entraîner un risque.

 

La vitamine C est la vitamine anti-scorbutique mais il n'en demeure pas moins que la plupart des gens souffrent d'une franche carence car cette vitamine se trouve dans les fruits frais et les légumes de bonne culture mais on choisit plus volontiers pâtes et frites que piperade et salade! Pour prévenir la grippe, les rhumes, rhinites, affections ORL, il faut une posologie de 1000 à 1500 mg/j  tout au long de l'année et un renforcement jusqu'à 3000mg/j en période d'épidémie. Prise au petit déjeuner, la dose quotidienne assure clarté d'esprit et énergie pour la journée. La vitamine C retarde la fatigue, s'accorde bien aux activités sportives aux doses de 3000 à 5000 mg/j elle stimule l'influx nerveux moteur et permet une récupération rapide; elle retarde l'usure des cartilages et le flétrissement de la peau, détruit les molécules cancérigènes, élimine les toxiques, limite le cholestérol, stimule les défenses immunitaires et l'activité cérébrale, lutte contre le stress, la fatigue et les allergies; c'est le prolongateur de l'existence; dans cette optique du ralentissement du vieillissement, il faut une dose de 3000mg/j à 5000Mg/j en association avec les vitamines A, D, E, B6, B12, des bioflavonoïdes et du sélénium.

 

Régulant le métabolisme des lipides, la C peut être utilisée en prévention des affections cardio-vasculaires; à la même dose, associé à une diététique adéquate, elle fait baisser le mauvais cholestérol et évite ainsi de graves problèmes. Chez certaines personnes particulièrement disposées, la vitamine C peut provoquer des calculs urinaires oxaliques; se renseigner mais c'est très rare. Toutes les expérimentations indiquent que la vitamine C, même à haute dose sur des périodes prolongées ne présente aucune toxicité. Le prix Nobel Pauling, lui-même a prit pendant plus de vingt ans 18 g de vitamine C par jour et décéda à l'age de 97 ans!

 

Pour allonger sa durée de vie, vivre en très bonne santé et améliorer ses performances intellectuelles et physiques il faut des doses de 2500 et 3000mg/j en association avec légumes frais, fruits et autres compléments, lécithine, levure de bière, germes de blé, spiruline, etc. La vitamine C entre en synergie avec toutes les autres vitamines et sel minéraux, surtout la vitamine E et le béta-carotène dans une action antioxyante. Enfin avec la E, prévoir au moins la B6 avec du zinc (effet calmant) ou la B2 et la B3 (attention aux surdosages extrêmes pour ces dernières) qui sont énergétiques. La vitamine A est impérative pour la vue et lutter contre la cataracte. En résumé, cette petite cerise des Caraïbes est très riche en vitamine C: anti-infectieuse, "coup de fouet" pour organisme fatigué et stressé; améliore l'absorption du fer nécessaire aux globules rouges; très tonique, elle intervient dans les fatigues générales, l'asthénie, les affections hivernales; stimulant psycho-nerveux, endocrinien, surrénalien et immunitaire, antioxydant, antiseptique, anti-inflammatoire, protecteur vasculaire.

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

 

 

10:04 Publié dans La santé par la cuisine | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : femme, blabla de fille, vive la vie, journal intime, blogs, de tout et de rien, santé

19.05.2007

CUISINE APHRODISIAQUE

Quelques recettes de cuisine aphrodisiaque pour une super bonne soirée

ATTENTION: pas de bière et surtout pas d'aliments sucrés

Pour en savoir plus sur la cuisine aphrodisiaque, visitez mon site

www.josyanejoyce.com

Pour vous procurer ces produits, allez voir ma boutique de produits 100% naturel - fabrication artisanale et exclusive

http://www.josyanejoyce.com/CAFEAPHRODISIAQUE.htm

 LIQUEUR APHRODISIAQUE ORANGE -GINGEMBRE

3 oranges, racine de gingembre, en râper environ 20 g, une  grosse pincée noix muscade, 2 clous girofle, 1 litre eau de vie, 100 g à 300 g sucre; Lavez soigneusement les oranges, les couper grossièrement en trois ou quatre morceaux, râper le gingembre.

Mettre tous ces ingrédients à macérer de 3 à 5 mois.; remuez constamment. Vous pouvez ne pas mettre le sucre d'abord mais le rajouter, en sirop épais, à la fin de la macération. Passez afin de retirer les morceaux de fruits que vous insérerez dans une salade de fruits de saison. Attention, le sucre est anti-aphrodisiaque, Plus vous mettrez de sucre, plus vous ralentissez votre métabolisme.

moins il y en aura, mieux cela sera!

LIMONADE RAPIDE A LA MENTHE

1/2 litre d'eau minérale pétillante style Badoit ou La Salvetat – 150 gouttes d'huile essentielle de menthe– 150 g ou plus de sucre en poudre

Dans un saladier mettez le sucre en poudre. Comptez les gouttes d'huile essentielle de menthe piper sur le sucre, verser 2 verres d'eau pétillante; reversez la préparation dans la bouteille d'un litre.

Secouez toujours avant de vous servir.

Sachez qu'il ne faut jamais dépasser 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml de liquide et qu'il faut toujours très bien mélanger afin d'éviter des brûlures de la bouche.

http://www.josyanejoyce.com/produitsspeciaux.htm

REPAS TOUT AU CHAMPAGNE

POTAGE AU CRESSON

Préparation: 10 mn – cuisson 10 mn

Pour 4 personnes - 1 l de bouillon de volailles – 1 botte de cresson – 30 g de beurre + 1 ½ cuil d'huile - 1 jaune d'œuf -  1 dl de crème fraîche – sel –  huile essentielle de poivre

Faites bouillir le bouillon et pendant ce temps préparez le cresson: lavez-le, nettoyez-les feuilles et séchez bien pour le faire sauter 5 mn dans un peu de beurre et huile; gardez quelques feuilles pour la décoration finale.

Rajoutez le cresson dans le bouillon et faites cuire 3 mn à feu moyen

Passez au mixer et remettre sur feu doux. Rajoutez la crème fraîche, laisser cuire doucement. Dans un bol, battre le jaune d'œuf et rajoutez-le au bouillon. Tourner constamment et laissez cuire à feu doux deux minutes; rectifiez l'assaisonnement et versez dans une soupière. Posez quelques feuilles de cresson frais pour la décoration.

http://www.josyanejoyce.com/SELSAROMATISES.htm

FILET DE POISSON A L'ANETH

Préparation: 15 mn – cuisson au micro-onde 3 mn ou vapeur

400 g de filet de poisson, de préférence du loup – un peu d'aneth ou 2 gouttes d'huile essentielle de fenouil, sel et huile essentielle de poivre  - 1 cuillerée d'huile olive - un soupçon d'huile essentielle de gingembre ou de poudre de gingembre

Posez le poisson sur une assiette, l'assaisonner sel et de poudre de gingembre et parsemer abondamment d'aneth, frais ou surgelé ou huile essentielle dans un filet d'huile d'olive. Laissez macérer une heure; couvrir d'une autre assiette et cuire au micro-ondes à puissance maximale de 2 minutes.

Ce plat est délicieux avec des courgettes cuites à la vapeur ou safranée ou des choux-fleurs arrosés de beurre et parsemés de persil ou de coriandre

OU

MAGRET AU GINGEMBRE

Macération: minimum deux heures - Préparation: 10 mn – cuisson ¼ h - Pour 2 personnes

1 beau magret – 1 cuillère de sauce soja, de vinaigre blanc ou vinaigre de riz – 1 piment rouge piquant – 20 g de gingembre frais ou 1 cuillère de gingembre poudre ou 2 gouttes d'huile essentielle – sel - 2 cuillerées à soupe d'alcool de riz  - 1 grosse mangue pas trop mure, épluchée et détaillée en lanières - une cuillère huile olive

Faites macérer votre magret débarrassé de sa couche de gras et coupé en lanières avec le soja, le vinaigre blanc et le gingembre frais. Mélangez bien et laissez mariner deux heures minimum

Huiler une poêle ou un wok  avec une cuillère huile olive et laisser chauffer

Versez les lanières de magret et laisser cuire à feu vif 3 à 4 minutes en remuant bien. Ouvrir le piment piquant, sortir les graines découpez de 1 à 2 cm en lanières et rajoutez sur le magret avec 2 cuillerées à soupe d'alcool de riz –

Laissez une minute, rajoutez la mangue pelée en morceaux et laissez cuire 1 à 2 minutes de plus.

Vous pouvez rajouter une tombée de poireaux émincés ou de chou vert émincée si vous souhaitez plus de légumes.

SEMOULE AUX FIGUES ET GINGEMBRES

Par personne:

60 g de semoule – 1 grosse figue bien mûre – 1 verre de lait chaud – 20 g de sucre vanillé – 2 morceaux de gingembre confit. 1 gousse de vanille fraîche ou 1 cuillère de vanille en poudre ou 5 gouttes d'huile essentielle  de vanille et 2 gouttes d'huile essentielle  de gingembre

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille ouverte et laissez infuser 20 mn minimum ou utiliser l'huile essentielle.

Mettre dans un saladier à fond large, la semoule et versez le lait bouillant et remuer. Patientez 3 à 5 minutes pour que la semoule cuise en gonflant. Egrénez.

Rajoutez la figue fraîche coupée en julienne et le sucre vanillé. Décorez des morceaux de gingembre confit ou d'orangettes

OU

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MELON AU CHAMPAGNE

Pour 4 personnes

1 beau melon bien lourd – ½ bouteille de champagne – quelques fraises et myrtilles – 20 g de sucre de sucre glace – les graines de la gousse de vanille fraîche ou 5 gouttes d'huile essentielle  – menthe verte fraîche et 1 goutte d'HE de menthe

Ouvrir le melon en deux. Sortez les graines et taillez de petites boules avec une cuillère spéciale.

Mettre ces boules de melon dans un saladier avec les graines de vanille; rajouter des fraises et des myrtilles. Ecrasez deux belles fraises et ajoutez les HE.

Saupoudrez de sucre; remuez délicatement; versez le champagne.

Remplir les moitiés de melon  des fruits au champagne; laissez rafraîchir au réfrigérateur au moment de servir; saupoudrez de sucre glace et décorez de feuilles de menthe vous pouvez servir avec une ou deux boules de glace à la vanille et des gâteaux éventail ou cigarette ou des petits GATEAUX A LA CANNELLE ou avec des gingembres confits

ÉROS CAFÉ

Procurez-vous du yohimbehe en poudre; mélangez-le à votre poudre de café à hauteur d'environ 20 % maximum; faites normalement votre café avec ce mélange et buvez en le moment venu; le yohimbehe n'est pas interdit aux dames, vous pouvez leur en offrir!

Soit pour 6 tasses de café: Une bonne cuillère à soupe de yohimbehe en poudre et 7 cuillères à soupe de café moulu. Mettez la poudre dans votre cafetière électrique; laissez passer.

Pour vous procurer ces produits, allez voir ma boutique de produits 100% naturel - fabrication artisanale et exclusive

http://www.josyanejoyce.com/CAFEAPHRODISIAQUE.htm

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• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

11:00 Publié dans APHRODISIAQUE - anti-stress | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : femme, blabla de fille, vive la vie, journal intime, blogs, de tout et de rien, santé

CREPES DE POMMES DE TERRE

CREPES (ou galettes) DE POMMES DE TERRE

Pour 6 personnes ou 4 gros mangeurs; Préparation: 45 minutes; cuisson: 35 minutes

800 g de pommes de terre. 6 oeufs

30 cl de lait entier. 3 cuillérées à soupe de crème fraîche

4 cuillerées à soupe de farine. 60 g de beurre

10 à 12 cuillérées à soupe d'huile pour la cuisson

Sel, poivre, muscade ou girofle en poudre ou HE

Pelez les pommes de terre, et faites-les cuire à la vapeur, coupée en 4 ou dans de l'eau bouillante salée durant 25 mn. Passez-les au presse-purée ou écrasez soigneusement à la fourchette. Faites bouillir le lait, salez, poivrez, ajoutez une pincée de noix de muscade et mélangez-le à la purée. Laissez tiédir.

Dans un saladier, battez les oeufs et ajoutez la crème fraîche. Incorporez le tout à la purée, puis ajoutez la farine. Mélangez bien pour obtenir une pâte un peu molle.

Laissez reposer 30mn minimum. Faites chauffer une cuillérée d'huile dans une poêle de 14 cm de diamètre anti-adhérente. Lorsque l'huile est chaude, versez une bonne louche de pâte et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que la crêpe soit dorée.

Retournez-la et faites cuire l'autre face. Déposez la crêpe dorée sur un plat pour la tenir au chaud et à feu doux. Procédez de même pour les crêpes suivantes. Vous devez obtenir 10 à 12 crêpes. Servez les bien chaudes, après avoir déposé une noisette de beurre manié et saupoudrée d'un hachis ail et persil ou cerfeuil ou coriandre selon le goût ou non sur chacune, en accompagnement de grillade ou en millefeuille; intercalez des tranches de boudins grillés.

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• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

10:05 Publié dans LEGUMES | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : femme, blabla de fille, vive la vie, journal intime, blogs, de tout et de rien, santé

18.05.2007

Etrange et très déroutante….

Cette note n'a aucun rapport avec la cuisine. Mais, mon travail me caractérise tout entière dans ma personnalité.

 

Ma "voyance" sur un personnage historique mondialement célèbre. En effet, il m'est venu, tout à coup, l'envie et même un immense désir de percer cette étrange énigme: mais qui est Jack l'éventreur? Hier, en fin d'après-midi, je me suis lancée, comme cela, sans préparation, sans avoir été sur la Toile, sans avoir ouvert un dictionnaire.

 

J'ai tenté de visualiser des rues anciennes dans le brouillard…. surprise extraordinaire, tellement sidéral que j'ai éprouvé une sorte de malaise "mais, qui suis-je moi pour prétendre et/ou avancer ce que j'ai annoncé?" Alors, tout à coup, j'ai arrêté ma "consultation ancêtre" comme je la dénomme faute de connaître un terme plus approprié.

À entendre sur mon site

http://www.josyanejoyce.com/ancetre.josyanejoyce/JACKLEVE... 

07:21 Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : femme, blabla de fille, vive la vie, journal intime, blogs, de tout et de rien, santé

17.05.2007

Tête de poire!

Clafoutis aux poires et au soja 

Pour 6 personnes: 3 grosses poires; 100g de farine

40g de sucre; 3 œufs; 10 gouttes d'huile essentielle de vanille

1/2 sachet de levure chimique; 1/2 litre de boisson soja

Préchauffez le four à 165°c. Epluchez les poires et coupez les en fines lamelles.

Dans un saladier, mélangez tour à tour la farine, le sucre, la levure, huile essentielle et les oeufs entiers. Ajoutez le lait de soja. Beurrez et chemisez un plat allant au four. Disposez y les poires avant de les recouvrir de la préparation au soja. Cuire au four à 165°c pendant 20 à 35 minutes. Laissez refroidir avant de servir. Peut se manger tiède arrosé avec une crème anglaise.

Variante: vous pouvez rajouter une brunoise de fruits confit dans l'appareil avant de le verser sur les poires. Vous pouvez remplacer les 10 gouttes d'huile essentielle  de vanille par 3 gouttes d'huile essentielle de cannelle et saupoudre d'une pointe de muscade en poudre ou H.E.

http://www.josyanejoyce.com/SUCRESAROMATISES.htm

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07:05 Publié dans DESSERTS | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : femme, blabla de fille, vive la vie, journal intime, blogs, de tout et de rien, santé

11.05.2007

Famille nombreuse?

GATEAU DE RIZ TRADITION

Préparation: 1 heure. Four, th.5. Préchauffez-le;

Pour 5 - 6 personnes: 350 - 400 g de riz rond; 1 litre de lait entier. 100 g de sucre semoule

2 œufs. 50 g de fruits confits coupés en petits morceaux

50 g d'amandes hachées. 2 cuillerées à soupe de farine.

1 sachet de sucre vanillé; 5 gouttes d'huile essentielle de vanille ou d'orange ou citron ou pamplemousse ou mandarine; 1 zeste de citron ou orange non traité

 Portez le lait à ébullition puis versez-y le riz et la moitié du sucre. Couvrez et faites cuire à feu doux selon le temps indiqué sur le paquet. Remuez à plusieurs reprises et goûtez la consistance souhaitée. Puis laissez refroidir. Roulez les fruits confits dans la farine, afin qu'ils ne tombent pas au fond de la pâte.

Séparer les jaunes et le blanc des oeufs. Travaillez les jaunes avec le sucre restant et fouettez bien jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez le HE choisies. Ajoutez le riz, le zeste de citron ou orange, les amandes, les fruits confits et le sucre vanillé. Mélangez bien. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange.

Beurrez un moule haut et remplissez-le avec la préparation. Faites cuire au four 1 heure 15 mn environ en surveillant. Démoulez le gâteau de riz et laissez-le refroidir.  Servez avec un coulis de fruits rouges ou recouvert d'un caramel à la crème fraîche.

http://www.josyanejoyce.com/SUCRESAROMATISES.htm

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

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08.05.2007

Patati et patates à la crème

CREPES (ou galettes) DE POMMES DE TERRE

 

Pour 6 personnes ou 4 gros mangeurs; Préparation: 45 minutes; cuisson: 35 minutes

 

800 g de pommes de terre. 6 oeufs

 

30 cl de lait entier. 3 cuillérées à soupe de crème fraîche

 

4 cuillerées à soupe de farine. 60 g de beurre

 

10 à 12 cuillérées à soupe d'huile pour la cuisson

 

Sel, poivre, muscade ou girofle en poudre ou HE

 

Pelez les pommes de terre, et faites-les cuire à la vapeur, coupée en 4 ou dans de l'eau bouillante salée durant 25 mn. Passez-les au presse-purée ou écrasez soigneusement à la fourchette. Faites bouillir le lait, salez, poivrez, ajoutez une pincée de noix de muscade et mélangez-le à la purée. Laissez tiédir.

 

Dans un saladier, battez les oeufs et ajoutez la crème fraîche. Incorporez le tout à la purée, puis ajoutez la farine. Mélangez bien pour obtenir une pâte un peu molle.

 

Laissez reposer 30mn minimum. Faites chauffer une cuillérée d'huile dans une poêle de 14 cm de diamètre anti-adhérente. Lorsque l'huile est chaude, versez une bonne louche de pâte et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que la crêpe soit dorée.

 

Retournez-la et faites cuire l'autre face. Déposez la crêpe dorée sur un plat pour la tenir au chaud et à feu doux. Procédez de même pour les crêpes suivantes. Vous devez obtenir 10 à 12 crêpes. Servez les bien chaudes, après avoir déposé une noisette de beurre manié et saupoudrée d'un hachis ail et persil ou cerfeuil ou coriandre selon le goût ou non sur chacune, en accompagnement de grillade ou en millefeuille; intercalez des tranches de boudins grillés.

 

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

 

09:38 Publié dans LEGUMES | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : femme, blabla de fille, vive la vie, journal intime, blogs, de tout et de rien, santé

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