Entrée facile mais riche

LASAGNES AU SAUMON FUME

Pour 4 personnes, préparation 15 mn, cuisson 10 mn

8 feuilles de lasagne, 500 g de saumon fumé en tranches, 1 avocat d'environ 250 g; 1 goutte d'huile essentielle de poivre noir, le jus de deux citrons ou 80 ml; huile d'arachide ou de pépins de raisins ou maïs; moutarde très forte maison; pousses d'épinards jeunes, environ 100 g. un hachis de feuilles d'aneth ou 1 goutte d'huile essentielle  de fenouil

Faite cuire al dente vos lasagnes dans beaucoup d'eau salée; sortez-les de l'eau sans les briser et laissez sécher sur un papier absorbant. Découpez l'avocat en fines lamelles, salez et poivrez-le abondamment.

Posez dans votre assiette une feuille de lasagne, une tranche de saumon, une couche d'avocat et ainsi de suite mais finir par lasagne. Coupez en triangle votre millefeuille ainsi constitué; présentez joliment. Dans un bol, mélanger le jus de citron, la moutarde maison, un hachis de feuilles d'aneth, la goutte d'huile essentielle de poivre noir, rajoutez ou non un filet d'huile (n'oubliez pas que l'avocat est un fruit très calorique) nappez de sauce, décorez avec les jeunes pousses d'épinards bien rincées; nappez aussi les épinards.

Variante: vous pouvez utiliser à la place des lasagnes des tranches de pains de mie que vous aurez mise à griller; ou des "cracottes" ou galettes de riz soufflées ou pain azyme que vous arroserez d'un mélange huile olive -beurre fondu et parsèmerez de fleur de sel; vous pouvez mettre la pulpe d'une bonne tomate du jardin, épépinée et pelée ou une brunoise de poivron rouge dans la sauce; vous pouvez remplacez les pousses d'épinards par une salade de maïs….

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.