LA PICATA:

Pour épaissir une préparation

 

50 à 80 g de poudre d'amande, 3 gousse d'ail, un bouquet de ciboulette; 5 ou 6 grains de poivre ou 2 gouttes d'huile essentielle de poivre noir

 

Mélangez de la poudre d'amande, l'ail écrasé, le persil ou la ciboulette, mouillez d'un peu de bouillon sans oignon.

 

VARIATIONS

 

1. Remplacez la poudre d'amande par de la mie de pain bien effeuillée;

    

2. si vous aimez piquant, rajoutez 2 ou 3 gouttes d'huile essentielle  de gingembre

    

3. Remplacez la poudre d'amande par des noix pilées

    

4. Pour améliorer la digestion, rajoutez 1 ou 2 gouttes d'huile essentielle de sauge ou de romarin
5. Pour les personnes anémiées, épaississez avec des protéines de soja
6. remplacez la ciboulette par du persil ou de la coriandre fraîche ou les huiles essentielles de ces herbes