Nouilles épicées

NOUILLES à l'INDONÉSIENNE

 

Pour 4 personnes

 

250 g de nouilles de riz ou autres;  100 g de champignons shiitake ou autres; 300 g de filet

 

de porc maigre; 1 piment rouge,  3 c à soupe d’huile de pépins de raisin; 1 c à café de gingembre moulu et 3 gouttes d'huile essentielle  de gingembre; 1 tige de citronnelle ou 3 gouttes d'huile essentielle  de citronnelle; 2 c à soupe de vin de riz;  4 c à soupe de sauce soja; 1 petit chou chinois, Sel

 

Dans une casserole, versez de l’eau ou du bouillon de poulet. Portez à ébullition. Versez les nouilles en pluie. Cuire en surveillant. Laissez gonfler 3 mn. Rincer les nouilles à l’eau froide. Égouttez et réservez.

 

Parez et lavez le chou chinois. Coupez-le en lanières. Égouttez les champignons sur du papier absorbant. Coupez les champignons et la viande en petits morceaux.

 

Lavez le piment. Coupez-le en 2. Épépinez- le et hachez-le finement en brunoise. Dans un wok avec un peu d’huile, faire revenir successivement la viande + champignons + chou chinois en remuant sans cesse. Ajoutez les épices + vin de riz + huiles essentielles + sauce soja. Incorporez les nouilles. Réchauffez 3 minutes le mélange.

 

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.