Ma pub perso

car le Proverbe le dit si bien: Charité bien ordonnée... Je viens d'ajouter une vidéo sur une voyance dans l'Histoire

http://www.dailymotion.com/ToulouseJoyce

Si vous critiquez la lumière,

si vous critiquez le décor,

si vous critiquez le cadrage,

si vous critiquez le montage,

si vous critiquez ma tête

c'est que vous n'avez rien compris.

Pour les autres, voici un petit aperçu de mes compétences.

Vous en saurez plus sur ma voyance dans l'histoire, sur mon site:

www.josyanejoyce.com

cliquez sur le bouton voyance généalogique

Vous ne pourrez pas confondre avec la voyance sur l'avenir que je pratique depuis 25 ans, au son de la voix des consultants (mon CV est sur mon site)

Oui, je m'attaque à un sacré personnage de l'histoire!

N'oubliez pas de télécharger gratuitement d'autres fichiers sur mon site

J'ai l'habitude de ne pas me laisser manipuler par quiconque… si vous n'aimez pas, je continuerai mon petit train-train comme d'habitude, d'autres adorent, alors! lisez mon livre d'or sur mon site et/ou envoyez vos commentaires ici ou sur mon site...

Sinon, merci pour tout

C'est la saison des confitures!

Confiture de fraises

 

Même poids de sucre que de fruits. 20 gouttes d'huile essentielle  de cannelle ou de vanille selon votre goût.

 

Lavez bien les fraises, équeutez-les. Les mettre avec le sucre dans la bassine à confiture. Faites monter très doucement à petite ébullition. Eteindre le feu au bout de deux minutes. Sortir de la bassine de cuivre et laisser reposer 24 heures dans un autre récipient. Le lendemain, remettre la confiture dans la bassine et recommencez l'opération. Vous pouvez faire un troisième tour. Puis, c'est fini, mettre en pots. Oui, on ne fait désormais plus cuire des heures et des heures la confiture de fraises; quelques minutes puis repos puis quelques minutes.

 

Remplissez les pots en laissant un cm de vide. Dès que le pot est remplit, laissez-le à l'envers. Quant le sucre est pris, retournez, étiquetez et rangez. Vous aurez ainsi une confiture avec de beaux fruits entiers!

 

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

Vu dans un blog de médecins spécialistes

Cela plusieurs mois que l'on nous prévient!  

Dans le Quotidien du Médecin du mercredi 20 septembre 2006

Pandémie de grippe aviaire - Accepter l’état de guerre

Après avoir mis en place un plan de prévention et de lutte contre la grippe aviaire réactualisé au début de l’année*, le gouvernement, dans le cadre de sa préparation à une éventuelle pandémie, propose de réfléchir aux questions d’ordre éthique que soulèvent certaines mesures d’autorité envisagées dans le plan pour faire face aux risques sanitaires encourus.

«LA PANDEMIE, c’est la guerre.» Xavier Emmanuelli ne mâche pas ses mots. S’appuyant sur son expérience de la médecine de catastrophe (le choléra à Goma, au Zaïre, le tremblement de terre de Leninakan, en Arménie...), le cofondateur de Médecins sans frontières et président-fondateur du Samu social s’emploie à décrire la désorganisation sociale qu’engendrerait une pandémie et frappe fort dès le début de son intervention au colloque « Ethique et pandémie grippale » qui se tenait au ministère de la Santé : «Nous serions dans une situation de combat, les comportements de la population générale comme ceux des professionnels de santé s’ajustent alors en fonction de cette situation de guerre.»

Fuite aveugle et égoïsme (ma survie et celle de ma famille avant tout), héroïsme et sacrifice (les autres d’abord au risque de ma vie), deux comportements aussi pathologiques l’un que l’autre, estime Xavier Emmanuelli, car ils sont, dit-il, irrationnels et ajoutent le plus souvent à la confusion générale. «J’ai vu ici des gens débrancher des perfusions pour les poser sur des membres de leur famille, là des volontaires enterrer des cadavres sans aucune protection, au risque de leur propre vie, mais aussi d’une propagation encore plus grande de la maladie. Les médias ne font qu’alimenter la panique en soulignant les aspects les plus catastrophiques, le Net en propageant la rumeur, toujours malveillante et alarmiste.»

Tout doit être pensé différemment. Accepter l’état de guerre, explique le Dr Emmanuelli, c’est accepter que les mesures prises soient appliquées de manière autoritaire au détriment, c’est inévitable, des libertés individuelles : les décisions de mise en quarantaine, le maintien forcé à domicile n’en sont que les premiers exemples.

Quant à la déontologie médicale telle qu’on l’entend habituellement, secret, libre choix du médecin et colloque singulier, elle disparaît bien sûr. «Les codes de déontologie vont exploser, les médecins ont une obligation de soins, elle se fait sur la base du volontariat ou de la réquisition, les soignants travaillent sous protection. Ils sont dans l’obligation de filtrer, trier les patients, selon une hiérarchie fixée par les autorités... L’accès aux soins implique de ficher la population avec la mise en place de cartes et de tickets.»

Pour Xavier Emmanuelli, une pandémie nécessite un surcroît d’autorité et de légalité, des pouvoirs d’exception qui doivent être décidés à l’avance afin d’être légitimés. Selon lui, un plan de lutte contre une pandémie, c’est la dictature contre le chaos.

Utilitarisme ou égalitarisme. Le point le plus délicat à élaborer et à faire accepter par la population concerne l’établissement des priorités. «Si la responsabilité de l’Etat est de garantir la disponibilité des moyens nécessaires à la prévention et à l’accès aux soins, il convient d’envisager l’éventualité d’une pénurie au regard d’un scénario catastrophe mondial», explique Bernard Régnier, chef de service de réanimation médicale et infectieuse au CHU Bichat - Claude-Bernard.

Cela revient à répondre à l’avance à ces questions: qui vacciner s’il n’y a pas assez de vaccins? Comment attribuer les lits s’il n’y a pas assez de place en réanimation? Trois critères sont généralement retenus pour établir ces priorités dans l’allocation de ressources rares de santé :

1) L’efficience ou utilitarisme vise à définir la stratégie qui permet de sauver le plus de vies. Reste à définir si l’on parle de nombre de vies, d’années de vie, de qualité de vie, selon le cas on privilégie les adultes en bonne santé ou les plus âgés.

2) L’équité, ou égalitarisme, peut être envisagée de deux façons : soit on traite de la même manière des cas identiques par tirage au sort ou liste d’attente, soit on traite différemment des individus différents afin de compenser des inégalités naturelles. On traite alors en priorité les plus vulnérables, à risque, etc.

3) La légitimité du processus : il doit être expliqué, débattu, afin de recueillir l’adhésion de la société.

En ce qui concerne le vaccin pandémique, le plan de lutte français propose une hiérarchie des groupes prioritaires sur la base des critères d’efficacité et d’équité, annonce le Pr Régnier, qui a participé à la préparation du plan ministériel. La première priorité comprend les professionnels de santé et les personnels indispensables à la production de vaccins et antigrippaux. Le deuxième groupe prioritaire est constitué des personnes le plus à risque de développer des complications (aux Etats-Unis, où une hiérarchie analogue a été recommandée, c’est le critère du nombre d’années de vie qui semble prévaloir, ce qui conduirait à vacciner les 13-40 ans avant le groupe à risque). La troisième priorité concerne les personnes essentielles au maintien des fonctions vitales du pays.

Quant aux places de réanimation, le ministère recommande de doubler le nombre de lits, mais la « priorisation » en cas de pénurie n’a pas été encore établie. «La question des priorités se pose différemment, précise Bernard Régnier. Ici, il n’y a pas d’incertitude sur le risque, les patients à l’admission courent un risque vital imminent. Décider ou refuser une admission en réanimation peut revenir à choisir entre la vie et la mort d’un malade.»

La réflexion reste donc à mener, à froid de préférence, même si le virus hautement pathogène H5N1 reste à l’origine d’une maladie avant tout animale, soulignait le ministre de la Santé, Xavier Bertrand.

Tiré récemment d'un site web

Je vous propose la lecture d'un article posté sur Avian Flu Talk, qui suggère a minima que des "choix" sont fait, et que seul les plus jeunes seront vaccinés.  Traduction robot Google.

Source : http://www.avianflutalk.com/forum_posts.asp?TID=20818&...

Remerciements Avianflutalk et Medclinician

New Study Suggests Healthy Young Adults Should Receive Greatest Priority for Vaccine in Flu Pandemic

http://www.journals.uchicago.edu/doi/abs/10.1086/589716

Les auteurs ont constaté que, lorsque œYLL â € sont considérés plutôt que de simplement décès, l'impact des pandémies, est plus prononcée chez les jeunes populations. à € 1 Quand ils ont pris en compte l'efficacité du vaccin différentiel avec l'âge, ils ont constaté â € œan même plus marquée sur les vaccins prestations en direction de groupes d'âge plus jeunes, en particulier â € de 1918-comme le scénario dans lequel la différence dans les taux de mortalité entre les jeunes et les personnes âgées a été plus pronounced.1 Pour un tel scénario, les auteurs suggèrent que les personnes <45 ans représentent un groupe optimale , Que la prévention des YLL par dose de vaccin est plus grande dans ce groupe.

Les auteurs suggèrent également que les avantages de la vaccination des personnes plus jeunes mai être supérieure à leur analyse le suggère, que leur analyse a examiné seulement les effets directs de vaccin contre la grippe pandémique chez les sujets vaccinés. D'autres études ont prédit que la vaccination des enfants mai réduire la propagation de la maladie dans le reste de la population non vaccinés, les enfants sont censés jouer un rôle clé dans l'échelle de la communauté maladie transmission.

Bien que les auteurs soulignent que cette analyse ne représente pas  approbation de tel ou tel policy souligner leurs conclusions â € œhow le choix de la santé résultats des indicateurs tels que la YLL peuvent influer sur la hiérarchisation des groupes d'âge à vacciner dans pandémie settingsâ € et â € œshows que le vaccin régime de priorité pour la grippe saisonnière n'est pas conçue pour atténuer l'impact de la pandémie de grippe.

Voila qui dégage un consensus clair sur l'organisation de la vaccination. Si vous ne faites pas partie des trois catégories citées ci dessus, et si en plus vous avez plus de 40 ans, vous pourrez compter essentiellement sur vous même.

ça roule, ma poule?

Boulettes de fromage  

Pour 4 personnes:250 g de brousse de brebis et autant de roquefort -vous pouvez tout aussi bien ne faire qu'avec du brousse. 300 g de vert de blettes ou d'épinards;  deux ou trois œufs;100 g de cansalade -ou poitrine fumée ou non-, deux cuillères de farine, autant de chapelure, un litre et demi de bouillon; 5 cuillère soupe d'huile d'olive ou pépin de raisin et beaucoup d'épices et huiles essentielles: poivre noir; thym, cumin par ex. et d'origan ou marjolaine sèche

Faites sauter les lardons dans un poêle à sec; démarrez à feu doux puis montez en chauffe quand vous voyez qu'ils ont commencé à rendre de l'huile; faites rissoler jusqu'à belle couleur dorer; faites bouillir de l'eau et blanchissez trois minutes votre verdure; là-sortir à l'écumoire, laissez égoutter et mettre sur une planche à découper; découpez en fines julienne sans vous bruler.

Dans un saladier, mettre les fromages, écrasez bien; rajoutez HE et épices rajoutez des épices selon le goût. Ajoutez les lardons et les bettes hachées. Salez et goutez; dans un bol à part, battez deux œufs en omelette, versez sur le brousse; mélangez jusqu'à bonne consistance, si nécessaire, rajoutez un autre œuf; il ne faut cependant pas que l'ensemble soit trop mouillé.

Faire des boulettes avec des mains enfarinées, d'une très belle grosseur en tassant bien pour qu'elles soient très compactes; si vous avez beaucoup de temps, passez d'une cuillère à l'autre; si vous les plongez dans le bouillon; roulez dans la chapelure puis la farine. Faites bouillir du bouillon et plongez les boulettes; lorsqu'elles remontent à la surface, elles sont cuites. Mais goûtez quand même. Disposez sur un plat avec salade ou bien dans une bonne sauce tomate et saupoudrez de persil et de fromage râpé.

Si vous souhaitez des boulettes frites; passez-les d'abord dans la farine puis la chapelure et faites cuire jusqu'à jolie couleur bronze dans beaucoup d'huile bien chaude. Là encore, nature, en accompagnement de charcuteries ou dans une sauce tomate ou dans des pates ou riz.

Idée: vous remplacez les lardons par des dés de jambon ou du poulet cuit mais finement coupés. Si les finances sont très basses, rajoutez dans la farce de la chapelure pour avoir plus de quantités à distribuer à une grande famille.

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire! Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

 

Cà pique mais c'est bon!

Saumon au gingembre 

Pour utiliser le gingembre sous toutes ses formes! Cependant, vous pouvez n'utiliser que l'une ou l'autre.

Pour 4 personnes :

- 4 pavés de saumon

- 1 citron vert

- 1 oignon

- 2 cuillères à soupe de miel liquide

- 1 cuillère à soupe d'huile

- 1 racine de gingembre

- Sel, poivre, gingembre moulu et/ou 1 goutte d'huile essentielle  de gingembre

Epluchez la racine de gingembre et la couper en bâtonnets. Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec l'huile. Puis ajoutez les bâtonnets de gingembre, le zeste du citron vert et le miel. Dès que ce mélange commence à brunir, faites y cuire les pavés de saumon 5 minutes de chaque côté à feu moyen. Vous pouvez accompagner ce plat d'un plat d'un gratin de courgettes.

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

Une ou deux idées

Pour le concombre  

Versez dans un bol ou un petit saladier, deux yaourts entiers grec. Ajoutez 3 cuillères à soupe de menthe, ½ cuillère café d'HE de menthe piperita; autant de sel fin; quelques tours de moulin à poivre. Bien mélanger; rafraichir avant utilisation.

Par exemple, verser sur un concombre coupé en fine brunoise. Vous pouvez rajouter à cette salade, des morceaux de poulet grillés froid.

Vous pouvez tout aussi bien faire une soupe glacée de concombre, verser dans un bol sur les morceaux de poulet, une julienne de légumes ?  arrosez de la sauce mentholée, poivrez généreusement; dégustez bien frais.

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire! Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes. .

L'art des papillotes

PAPILLOTE DE POISSONS A L'ANIS

Pour 4 personnes: 1 filet de poisson blanc, dorade par ex., 1 cuillère à soupe d'anis sec; 1 cuillère soupe d'huile d'olive; 2 gouttes d'huile essentielle d'anis,2 bulbes de fenouil; 2 cuillères à soupe de basilic haché ou 3 gouttes d'huile essentielle, 2 gousses d'ail finement hachées; 4 cuillères à soupe de tomate en sauce ou coulis; 1 citron vert non traité.

Préparez des feuilles d'aluminium double, coté brillant à l'extérieur. Faites cuire le fenouil à l'eau bouillante salée durant 5 minutes; retirez le centre et découpez en fines lanières. Saupoudrez d'anis, d'HE et d'un filet d'huile d'olive; déposez sur chaque feuille d'alu; passez les filets de poisson sous l'eau froide et posez-les sur le fenouil; salez et poivrez; disposez sur le fenouil; déposez une cuillère de tomates concassée; coupez des rondelles de citron vert avec la peau; et posez dessus, saupoudrez de basilic haché; un peu de hachis d'ail; fermez la papillote des quatre cotés en serrant bien à plat; posez sur le barbecue et laissez cuire 25 minutes en retournant une ou deux fois pendant la cuisson au gril.

Idée: vous pouvez rajouter d'autres légumes déjà grillés dans la papillote: à votre goût: poivrons, aubergines…. si vous n'avez pas de graines d'anis, arrosez d'un filet de pastis. N'oubliez pas qu'en matière d'alcool, l'abus est dangereux.

Tenez les enfants à l'écart du barbecue; n'arrosez jamais les braises avec de l'alcool ou autres liquides inflammables; tenez toujours près du barbecue un seau remplie d'eau.

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire! Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

 

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Pour travailleurs de force

TARTINE GROSSES CALORIES

Pour récupérer du pain un peu sec mais attention, très calorique, à réserver pour travailleur de force à l'extérieur.

Pour 4 personnes: des tranches de pains sec; une tranche épaisse ou deux tranches de boudin noir, persil, une tranchette d'emmenthal. 2 gouttes d'huile essentielle de genévrier; 1 cuillère à café de balsamique, huile d'olive; graisse de porc; gros sel ou sel de Guérande.

Disposez dans un plat le pain sec et arrosez avec de l'huile d'olive, passez au gril (four très chaud). Passer le pain à l'ail (tchintché, que nous disons à Toulouse). Badigeonnez de graisse de canard, d'oie ou de porc; ajoutez l'HE de genièvre ou autre selon le goût; saupoudrez de gros sel ou Guérande; vous disposerez une rondelle de boudin noir, arrosez encore d'huile d'olive; rectifiez l'assaisonnement à votre goût; servez avec une salade de roquette ou de cresson ou enroulez dans une feuille d'alu pour emporter; dans ce cas, vous poserez une autre tranche de pain aillé et grillé pour faire sandwich.

Variante: remplacez le boudin par du saucisson ou de la saucisse sèche ou de foie sèche.

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

Quoi, ma tête!!! ???

http://www.dailymotion.com/ToulouseJoyce

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Pain, mie et croûte

PAIN AUX NOIX Ingrédients pour 1 Pain de 750 g :

500 g de farine de blé ou 75%  blé et 25% de farine de seigle, 320 g d'eau; 200 g de noix coupées en petits morceaux. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, autant de sucre, une cuillère à café de sel, un sachet et demi de levure et 3 gouttes d'huile essentielle de cannelle.

Fabrication à la machine à pain

Délayer la levure dans deux cuillères d'eau tiède. Dosez et versez-les ingrédients dans la cuve de la machine à pain avec l'huile d'olive, et l'HE de cannelle. Dans l’eau tiède diluez votre levure, versez dans la cuve, rajoutez la farine, , du sucre selon votre goût.  Vous pouvez rajouter 80 g de lait en poudre, une pincée de sel. A la 1ère série de bips de votre machine, incorporez les noix. Sélectionnez un programme complet dont la durée est de 2h30 à 4h00, programme ''Normal''. A la fin du programme, démoulez le pain et laissez le refroidir sur une grille.

Si vous souhaitez travailler et cuire votre pain afin d'obtenir un pain bien croustillant et des formes variées, vous pouvez sélectionner le programme "Pâte" de votre machine à pain. A la fin du programme, versez la pâte sur un plan de travail fariné et procédez au façonnage et à la cuisson du pain selon la fabrication traditionnelle suivante.

Attention, la température de l’eau est très importante. Elle devra être de l’ordre de 30°C en hiver et 20°C en été. Pétrissez manuel : Avec les deux mains, prendre la pâte, la soulever légèrement et la faire retomber sèchement en tirant vers soi un peu de pâte avec les deux mains. Recommencer un grand nombre de fois cette opération afin de bien la pétrir: il faut compter entre 8 à 12 minutes de travail pour obtenir une pâte lisse, souple et élastique. Il faut bien sur de l’ "huile de coude" pour réussir son pain; mais sachez que la chaleur de vos mains influence la pâte. Laissez la pâte roulée en boule dans un saladier recouvert d'un torchon propre; laissez tomber la mode du papier étirable qui transmet à vos préparations le plastique du papier et tous les inconvénients qui vont avec l'élaboration chimique dont ils sont imprégnés. Laissez la pâte gonfler, on dit "pousser" durant une demi-heure à température ambiante. Vous aurez des soucis en cas de grand vent ou en hiver, la pousse est longue. La pâte est vivante et se comporte en fonction de la température et de l'hygrométrie ambiante. Reprendre le pâton et procédez au façonnage: Divisez la pâte en deux ou trois parties égales. Aplatir grossièrement la pâte sur une table farinée avec la paume de la main. Pour plus d'aisance et de facilité, farinez aussi vos mains régulièrement.

Couvrir les pâtons d'un torchon sec. Les laisser reposer encore pour une seconde pousse, dans un endroit chaud, jusqu’à ce que leur volume ait doublé environ 1h00. le pâton est bon à enfourner  si, en le tâtant d'une légère pression avec les doigts, il revient avec une faible résistance à la pression et la pâte doit revenir immédiatement à sa forme originale. Si la pâte a tendance à s’affaisser, il faut alors se dépêcher d’enfourner.

Vous lui aurez donné la forme souhaité, en long ou en boule. N'hésitez pas à donnez plusieurs coups de lames de rasoir pour que le pain laisse passer la vapeur d'eau et dore à point.

Préchauffez le four à Th 8 - 230°C  (à Th 7 - 210°C pour un four à chaleur tournante. Pour un pain bien brillant et croustillant, placez une petite soucoupe remplie d’eau à côté de votre pain ou remplir la lèchefrite de votre four d’eau afin d’humidifier le four. Une atmosphère humide permet d’obtenir une croûte bien brillante. Cuire à Th 8 230°C ou (à Th 7 /210°C pour un four à chaleur tournante) pendant environ 10 min.

Continuer la cuisson en réduisant la température à Th 7/210°C (ou à Th 6/180°C pour un four à chaleur tournante) jusqu’à la fin de la cuisson (15 à 35 mn, selon la taille du pain et le four). A la fin de la cuisson, sortir le pain du four et le placer sur une grille ou sur un torchon sec. Pour savoir si le pain est cuit, plantez la lame d’un couteau dans le pain. Le pain est cuit si la lame ressort sèche.

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire! Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.