Verrine gourmande

Utilisez tous les fruits rouges frais ou surgelés

250 l de glace à la vanille, 200 g de fruits que vous aurez écrasés en coulis; 3 feuilles de gélatine; 200 g de fromage blanc ou crème chantilly, 50 g de sucre vanillé et/ou 10 cl de liqueur almaretto –une liqueur aux amandes-; pointe de vanille en poudre, quelques petits gâteaux secs

Laissez fondre la glace à la vanille à température ambiante; mouillez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide; rajoutez-le à la moitié de la glace et la liqueur à l'autre moitié de la glace à la vanille; mélangez ensuite les deux préparation, rajoutez les feuilles de gélatine; faire prendre au réfrigérateur  montez la chantilly et une pointe de vanille en poudre. Mettre l'appareil de glace dans le fond de la verrine, posez du coulis de fruits rouge, recouvrez de fromage blanc battu (consolidé ou non avec de la gélatine) ou de la crème chantilly parfumée à la vanille en poudre. Brisez par-dessus des petits gâteaux secs à la vanille ou petits beurres ou cigarettes russes.

Vous pouvez utiliser le mélange pour recouvrir des petits gâteaux secs en couchez successives ou sur une tarte de fromage blanc, ou des tuiles maison ou fourrer un melon évidé. Utilisez d'autres saveurs glacées: glace à la noix de coco, noisette, pistache….