Papillotes craquantes

Par personne: 2 feuilles de bricks; un filet de poisson blanc, HE d'estragon, 1 cuil à soupe de ciboulette, de persil. ½ cuil à soupe de graines de moutarde; 2 cuil à soupe d'huile d'olive et 1 de fumet de poisson.

Délayez deux gouttes d'HE d'estragon, avec 1  cuil à soupe de ciboulette, de persil. ½ cuil à soupe de graines de moutarde; 2 cuil à soupe d'huile d'olive et 1 de fumet de poisson et 1 cuil à soupe d'eau; mélangez bien. Vous pouvez faire sauter les graines de moutarde à sec, mais attention, couvrez la poêle. Posez le filet de poisson dans un plat creux et arrosez du mélange ci-dessus et laissez mariner deux heures.

Dans les feuilles de bricks ramollies avec de l'huile, posez les filets, enroulez les feuilles et le poissons en petits paquets ou papillotes et faites dorer au four dix à 15 mn pour 100 g de poisson dans une four à 100°.

Faites une sauce pour accompagner: deux cuillères fromages blanc, quelques gouttes de citron pressé, rajouter une demi betterave et 250 g de roquettes mixées avec une ou deux gousse d'ail frais.

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.