Une autre recette de saumon froid

Marinade: un citron vert, 2 cuil sauce soja ou sauce d'huître ou 3 filets d'anchois, 1 cuillère à soupe d'eau, de la coriandre fraîche ou en huile essentielle, de la ciboulette; 1 cuillère de sucre (si vous utilisez la sauce soja); deux cuillères de graines de sésame ou de pignons de pain frais broyés

1 pavé de saumon par personne

Mélangez bien les ingrédients pour la marinade après avoir broyé au pilon si possible ou écrasez les filets d'anchois de votre mieux. Rajoutez les huiles essentielles à votre convenance. Goûtez et rectifier l'assaisonnement mais en principe on ne sale pas.

Roulez les pavés de saumon dans des graines de sésame, et si vous l'aimez de la coriandre broyée. Faites cuire brièvement dans de l'huile chaude en gardant l'intérieur cru du saumon.

Découpez en lanières de 1 cm et 1 pavé par assiette; arrosez de la sauce, saupoudre de ciboulette hachée et attendre dix minutes avant de déguster.

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

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