Marre des senpi-éternelles patates?

Frites: Je pèle les topinambours, je les découpe en frites épaisses, je les imprègnent d'huile d'olive au thym, je sale et poivre et je les dispose bien étalés  sur la tôle du four, cuire 20 à 25 mn à four a 180 – 200 degrés ou th 7 -8

huile au thym: mettre 145 gouttes d'huile essentielle de thym dans un litre d'huile d'olive. Je vous conseille de faire cette huile en plus d'une autre huile car il en faut peu pour cuisiner et vous aurez peut-être envie d'avoir parfois une huile sans goût particulier autre que l'olive.

 

Brossez les topinambour sous l'eau courante et faites les cuire environ 20 mn coupés en gros dés dans un bouillon cube avec bouquet garni et après dix minutes de cuisson, faites pocher pendant 8 mn à feu doux un morceau de saucisson à l'ail, de cervelas, de knakis….

Egouttez, mettre dans un saladier, arrosez de vinaigrette avec câpres, cornichons, filets d'anchois, olives vertes ou noires…..  bien saler, poivrez, aillez aussi.

un super régal de salade chaude, tiède ou froide.

 

Remplacez la viande par des harengs: disposez en saladier ou en plat familial ou en plat individuel

il vous faut 1 kg de topinambours, 6 filets de hareng marinés au vinaigre aux oignons si vous en trouvez, ½ concombre, 2 yaourts nature, 3 citrons, 1 cuil à café d'HE de basilic et un bouquet de ciboulette, sel, poivre.

 

Pendant que les topinambours cuisent comme ci-dessus indiqués, sortez les harengs de la marinade pour les dessaler. Taillez le concombre en lanières fines et un citron en tranche.

Egouttez les topinambours et mettre dans le saladier avec concombre et citron, bien mélanger. Vous pouvez utiliser concombre et citron à part et disposer à la fin sur le dessus.

 

Mélanger les yaourts, le jus des deux citrons restant, ajoutez l'he de basilic, la ciboulette hachée; mélangez bien, répartissez sur les topinambours, déposez les harengs, nappez de sauce au yaourt; parsemez des oignons de la marinade si vous en avez.

Remplacez les topinambours par des pommes de terre à chair ferme

 

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.