Potiron et potimarron

Mousseline de potiron sur crevettes

Par personne: 300 g de potiron pelé et coupé en gros cubes; 1 tronçon de céleri branche avec feuilles vertes; 4 crevettes pour la crème (ou 2 filets d'anchois à l'huile) et 250 g pour l'accompagnement;

1 cuil à soupe d'huile olive au thym; 1/3 l de bouillon de veau bien relevé avec 3 gouttes d'HE de coriandre et un verre de crème fraiche liquide

Faites sauter rapidement le potiron dans une poêle avec de l'huile d'olive au thym deux minutes, rajoutez le céleri et le bouillon; laissez cuire 10 mn à feu moyen; mixer avec les crevettes ou filets d'anchois, rajoutez l'HE et la crème fraiche; mixez, goutez et rectifiez l'assaisonnement;

Faites sauter les crevettes décortiquées dans un peu d'huile au thym; faites réchauffer la soupe à feu doux.

Disposez les crevettes dans une assiette creuse, versez la mousseline au potiron (ou potimarron) et servez très chaud.

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.