Cuisine essentielle - beurres_et_huiles_de_table

Beurres aphrodisiaques

noreply@ (joyce) — Fri, 25 May 2007 10:15:00 +0200

BEURRE TONIFIANT pour tartines

Légèrement aphrodisiaque; consommation quotidienne permise, évitez de donner aux enfants de moins de 35 kg.

Faites fondre au bain-marie une plaquette de 250 g de beurre. Rajoutez 10 gouttes des HE suivantes: orange et cannelle; augmentez au diminuez selon votre goût personnel. Versez dans un pot en verre et mettre dès refroidissement au réfrigérateur. Utilisez ce beurre tout les matins pour vos tartines et éventuellement dans la recette d'un gâteau.

De la même manière si vous utilisez des HE de thym et basilic, ce beurre devient intéressant en cas de STRESS ET FATIGUE NERVEUSE. Utilisation en cuisine

Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves. Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais…

J'aime la galette... avec du beurre dedans!

noreply@ (joyce) — Sun, 11 Mar 2007 09:30:00 +0100

Beurre de lavande

Ingrédients: 125 ml beurre doux

1 c. à s. de jus de citron ou 3 gouttes d'huile essentielle

1 c. à s. de ciboulette ou 2 gouttes d'huile essentielle; 1 c. à s. de cerfeuil

1 c. à café de fleurs de lavande ou 1 goutte d'huile essentielle

Sel et poivre

Hacher les fines herbes finement; dans un bol, à la fourchette, bien mélanger tous les ingrédients.

Rouler la préparation dans une feuille d'aluminium de la grosseur du cercle formé en touchant le pouce et l'index ; réfrigérer 1 heure ou congeler 30 minutes. Découper en rondelles pour l'utilisation

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves

• Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil

N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans…

Moutarde maison

noreply@ (joyce) — Fri, 22 Sep 2006 05:15:00 +0200

RECETTE DE BASE

Graines de moutarde: deux cuillerées; trois cuillerées de farine de moutarde; épices diverses, vinaigre de vin vieux; quelques cuillères d'huile d'olive de première pression à froid; poivre blanc ou noir.

Faire macérer une dizaine de jours environ les épices dans un verre à vin de très bon vinaigre de vin vieux, rouge ou blanc (possible prendre vinaigre à l'échalote, à l'estragon). Dans un saladier, délayer la farine de moutarde avec de l'huile d'olive; rajouter les graines de moutarde en pâte épaisse; délayer à consistance molle votre vinaigre aux épices. (la moutarde va gonfler et s'épaissir). Poivrer abondamment. Laissez reposer deux jours au réfrigérateur avant de mettre en pot et consommer sans modération! (Vous avez un an pour consommer votre préparation en la gardant au réfrigérateur).

TRUC: si vous ne parvenez pas à trouver une consistance à votre convenance, mélangez votre préparation à une moutarde du commerce bas de…

Des huiles (omégas) pour votre santé

noreply@ (joyce) — Tue, 12 Sep 2006 05:10:00 +0200

L'HUILE DE FOIE DE REQUIN

Pour certains spécialistes, le requin est une survivance de la préhistoire; il s'est installé dans toutes les mers du globe et s'est magnifiquement adapté à des conditions de vie très diversifiées en occupant des "niches écologiques" diversifiées. Dans les mers chaudes, on en a plutôt peur, dans les mers froides il affectionne les grandes profondeurs où il trouve une abondante nourriture. Depuis longtemps, les pêcheurs ont été confrontés à sa présence non désirée dans les filets de chalutage. Sa chair est bien peu consommable mais les pécheurs scandinaves s'étaient rendu compte qu'il n'avait pas que des inconvénients et que l'huile qui composait une bonne partie de son foie avait des propriétés cicatrisantes, dont ils profitaient pour soigner les multiples blessures du difficile et dur métier de pécheur.

Les Japonais Tsujimoto et Toyama ont étudié l'huile de foie du requin du Groenland en 1922 et y ont…

Du beurre pour la santé

noreply@ (joyce) — Fri, 08 Sep 2006 09:05:00 +0200

BEURRE TONIFIANT pour tartines

BEURRE DIGESTIF plats salés

Procédez de la même façon que ci-dessus avec des huiles essentielles sarriette et gingembre. Ce beurre est à utiliser pour mettre sur du riz, des pâtes, des légumes…. Les plats salés dont le goût vous sembleront se marier avec les huiles essentielles précitées.

Autre huile essentielle possible:basilic

De la même manière si vous utilisez des HE de thym et de romarin, ce beurre pour plat salé devient une aide en cas D'ETAT GRIPPAL et/ou de TOUX et/ou BRONCHITE

De la même manière si vous utilisez des HE de…

Le beurre, c'est la santé!

noreply@ (joyce) — Tue, 05 Sep 2006 05:40:00 +0200

BEURRE TONIFIANT pour tartines

BEURRE DIGESTIF plats salés

Autre huile essentielle possible:basilic

De la même manière si vous utilisez des HE de thym et de romarin, ce beurre pour plat salé devient une aide en cas D'ETAT GRIPPAL et/ou de TOUX et/ou BRONCHITE

De la même manière si vous utilisez des HE de…

HUILES ET SIROPS AROMATISES

noreply@ (joyce) — Wed, 23 Aug 2006 06:30:00 +0200

HUILE DE FLEURS
Mélangez
1 goutte d'huile essentielle d'Ylang-Ylang
2 goutte d'huile essentielle de Géranium
3 et 5 cl d'huile végétale
Pour salades et crudités. Je vous conseille de faire un essai gustation pour savoir si ce mélange vous agrée au palais.

HUILE OU SAUCE TUTTI FRUITTI
Mélangez
6 gouttes d'HE orange douce ou citron
3 gouttes d'HE de cannelle
5 cuillères à soupe d'huile; ce mélange peut se réaliser avec un pot de yaourt nature, 4 petits suisses (rallonger du jus d'1/2 citron vert ou jaune) 25 à plus cl de crème fraîche liquide, 120g de brousse de brebis ou de ricotta ou autres fromage frais.
Pour salades de fruits ou spécialités fromagères fraîches

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves
• Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil
N'oubliez pas…