Cuisine essentielle

Sirop des fruits confits

noreply@hautetfort.com (Organia) — Mon, 09 Nov 2009 11:38:47 +0100

Lorsque vous réalisez des fruits confits (voir mes recettes sur le blog) il est évident que vous ne devez pas jeter le sirop utilisé pour ce faire; Economie ménagère oblige.

Mais qu'en faire ? l'utiliser pour confire d'autres fruits ? Pourquoi pas, mais rajoutez tout de même du nouveau sucre chaque fois que vous devez "recuire" les fruits....

Le plus souvent je ne confie que du gingembre et des marrons.... et le sirop, avec quelques gouttes d'huiles essentielles rajoutées devient alors délectable pour sucrer des yaourts nature, des glaces, tiramisu, flans et tous entremets.....

J'aime bien aussi récupérer le sucre en poudre dans lequel j'ai roulé mes fruits confits ; en les enrobant d'une pellicule de sucre, ils ne collent pas entre eux .... ni aux doigts... j'y laisser tomber quelques rares gouttes de sirop et j'obtiens ainsi du sucre cristallisé en petits morceaux que je rajoute dans mes gâteaux ; c'est extrêmement agréable de sentir croquer un morceau de sucre ainsi sous la dent lorsque l'on déguste son gâteau maison...

Vous conservez vos fruits confits dans une boîte en métal, bien sûr !

Dans le monde :

noreply@hautetfort.com (Organia) — Wed, 04 Nov 2009 00:09:59 +0100

6'790 (8'886) morts

Amériques (4'820-6'864) : 1'465 (3'509) aux Etats-Unis, 1'403 au Brésil, 593 en Argentine, 354 au Mexique, 162 au Pérou, 136 au Chili, 131 en Colombie, 105 au Canada, 95 au Venezuela, 75 en Equateur, 56 en Bolivie, 43 au Paraguay, 38 au Costa Rica, 33 en Uruguay, 22 en République dominicaine, 22 au Salvador, 18 au Guatemala, 16 au Honduras, 11 au Nicaragua, 11 au Panama, 7 à Cuba, 5 en Jamaïque, 5 à Trinidad et Tobago, 4 aux Bahamas, 3 à la Barbade, 2 au Suriname, 1 à la Guadeloupe, 1 en Guyane française, 1 aux Iles Caïmans, 1 à la Martinique et 1 à Saint-Christophe-et-Niévès.

Asie (1'270) : 477 en Inde, 182 en Thaïlande, 77 en Malaisie, 62 en Arabie Saoudite, 47 au Japon, 42 en Corée du Sud, 39 à Hong Kong, 39 en Israël, 37 au Vietnam, 30 aux Philippines, 28 en Iran, 27 à Taïwan, 25 à Oman, 19 au Koweit, 18 à Singapour, 16 au Yémen, 14 en Russie, 11 en Turquie, 10 en Indonésie, 7 au Bangladesh, 7 en Chine, 7 en Irak, 7 en Mongolie, 7 en Syrie, 6 à Bahrein, 6 aux Emirats arabes unis, 5 en Jordanie, 4…

Géobiologie

noreply@hautetfort.com (Organia) — Mon, 02 Nov 2009 08:05:53 +0100

http://www.josyanejoyce.com/boutique-josyanejoyce/feng-sh...

Bientôt un spécial Feng-shui: réception, cuisine, diner familial

Si la grippe mondiale vous inquiète

noreply@hautetfort.com (Organia) — Fri, 30 Oct 2009 10:35:45 +0100

INFOS IMPORTANTES

http://cuisinetsante.hautetfort.com/

Bon anniversaire!

noreply@hautetfort.com (Organia) — Thu, 29 Oct 2009 20:41:19 +0100

Etes-vous prêts? vraiment prêts!

noreply@hautetfort.com (Organia) — Wed, 28 Oct 2009 10:47:30 +0100

La grippe A est une "menace sociale"

Pour Patrice Bourdelais, historien et professeur à l'Ecole des hautes études en sciences sociales (EHESS) à Paris, l'épidémie pourrait provoquer de graves tensions dans le pays.

Le ministère de la Santé n'a cessé de communiquer durant l'été. Aujourd'hui, les stocks de vaccins sont là, mais l'épidémie se fait attendre. Certains doutent même de son existence. Alors pourquoi les pouvoirs publics se sont-ils autant mobilisés?

Il y a d'abord un particularisme français: depuis l'affaire du sang contaminé, le principe de précaution régit l'attitude de nos gouvernants en matière de santé publique. Mais, plus généralement, aujourd'hui, c'est l'ensemble des sociétés contemporaines qui présentent un seuil de tolérance extraordinairement bas aux événements imprévisibles et dramatiques. Un décès, et c'est la Une des journaux télévisés. La mort fait peur, elle a été peu à peu exclue de notre environnement, au point que nous sommes très démunis face à elle. Qui se souvient que la grippe de Hongkong a provoqué en France, durant l'hiver 1968, la disparition de 28 000 personnes? Où est notre mémoire collective de ces deuils?

Comment expliquez-vous l'évidente réticence des populations à se faire vacciner, même gratuitement?

On peut appeler cela le syndrome de Pierre…

On y est

noreply@hautetfort.com (Organia) — Tue, 27 Oct 2009 23:27:36 +0100

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