la cuisine aux huiles essentielles http://cuisineressentiel.hautetfort.com/ Thu, 03 Jul 2008 14:52:53 +0200 HautetFort.com All Rights Reserved http://cuisineressentiel.hautetfort.com/archive/2008/07/03/la-gourmandise-est-un-vilain-defaut.html http://cuisineressentiel.hautetfort.com/archive/2008/07/03/la-gourmandise-est-un-vilain-defaut.html noreply@ (joyce) VIANDES Thu, 03 Jul 2008 14:52:00 +0200 <b><span style="font-size: 11pt; font-family: 'Comic Sans MS'">Sauté de dinde, de volaille, de canard, de porc, de veau ou d'agneau aux pruneaux</span></b> <b><span style="font-size: 11pt; font-family: 'Comic Sans MS'">Par personne: 200 à 250 g de viande (ci-dessus) 1 oignon jaune; 150 g de pruneaux non dénoyautés; trois fromage fondu à tartiner (genre la vache qui se marre), une demi-cuillère de poivre mignonette, sel, 2 gouttes d'huile essentielle de thym, huile d'olive; facultatif: une cuillère café de farine par personne ou une cuillère soupe de chapelure, 1 carotte, un verre de bouillon ou de vin blanc, ciboulette ou persil haché</span></b> <p><b><span style="font-size: 11pt; font-family: 'Comic Sans MS'">Coupez en lanières l'oignon; le faire suer jusqu'à coloration légèrement brune dans une sauteuse ou caquelon, ajoutez la viande coupée en cubes moyens et faites dorer à feu vif en remuant souvent une dizaine de minutes; saupoudrez ou non d'une cuillère à soupe de farine ou de maïzena, ajoutez le vin blanc ou le bouillon, la carotte coupée en rondelles, salez, poivrez, ajoutez l'HE et</span></b>&#8230;</p> http://cuisineressentiel.hautetfort.com/archive/2008/07/03/voir-bien-plus-encore.html http://cuisineressentiel.hautetfort.com/archive/2008/07/03/voir-bien-plus-encore.html noreply@ (joyce) A SAVOIR Thu, 03 Jul 2008 09:50:06 +0200 <b><span style="font-size: 11pt"><font face="Arial">Soyons des consommateurs responsables</font></span></b> <p><b><span style="font-size: 11pt"><font face="Arial">&nbsp;</font></span></b></p> <b><span style="font-size: 11pt"><font face="Arial">Les additifs alimentaires sont dans la quasi totalité de l'alimentation industrielle. Ils assurent une parfaite conservation des produits mais, peu à peu, couvrent d'autres champs d'application qui sont, eux, sans nécessité de santé publique: ils permettent d'offrir des aliments à l'aspect engageant, à la texture idéale, aux coloris appétissants.</font></span></b> <p><b><span style="font-size: 11pt"><font face="Arial">&nbsp;</font></span></b></p> <b><span style="font-size: 11pt"><font face="Arial">Ils sont destinés simplement à inciter à la consommation et sont loin d'être véritablement utiles.</font></span></b> <p><b><span style="font-size: 11pt"><font face="Arial">&nbsp;</font></span></b></p> <b><span style="font-size: 11pt"><font face="Arial">Nous devrions consommer de préférence des produits frais ou des produits préparés avec le minimum d'additifs. Il convient d'être strictement vigilant, lire les étiquettes et ne pas nous laisser influencer par toutes les publicités et transformations marketing uniquement centrés sur notre portemonnaie.</font></span></b> <p><b><span style="font-size: 11pt"><font face="Arial">&nbsp;</font></span></b></p> <b><span style="font-size: 11pt"><font face="Arial">Risques<span>&nbsp;</span> dans la forte consommation de ces additifs: en matière de santé publique, il est très délicat d'imposer une norme. Ainsi, si le consommateur n'a pas à redouter un dépassement occasionnel de la DJA (dose journalière autorisée), il n'en est pas</font></span></b>&#8230;