Cuisine aphrodisiaque

"LE CARNET DE CUISINE APHRODISIAQUE"

rédigé et fabriqué entièrement par Editions Josyane JOYCE

se présente sous forme d'un carnet agraphé

ce système assure une extrême longévité,

en effet, les livres collés s'abiment trop vite

de très nombreuses explications,

un peu d'histoire de France et d'ailleurs

de nombreux produits et plantes,

un maximum d'épices:

propriétés, utilisation en cuisine

des recettes pour application rapide

emplacement pour notes et recettes préférées

154 pages sous couverture blanche 250 g

 papier 80 g  dite VERSION STANDARD

 ou bien VERSION LUXE DÉDICACÉE ET NUMÉROTÉE

couverture bleue 250 g

ou couverture ivoire grainée 250 g - papier 90 g

Sur le site:

http://www2.josyanejoyce.com/LIVRESCUISINEAPHRODISIAQUE.htm

Adjuvants santé

AIL: originaire des steppes d’Asie centrale, l’ail était déjà considéré par les Egyptiens de la plus haute Antiquité comme un élément fondamental de leur alimentation. De nombreuses études ont montré que l’action thérapeutique de l’ail est liée à la présence d’un composé soufré: l’allicine. L’ail présente une activité positive sur le métabolisme des graisses. Il contribue à fluidifier le sang, améliorant ainsi la circulation sanguine, spécialement artérielle. L’utilisation de poudre granulée dans des gélules enrobées présente un double avantage : prévenir l’haleine désagréable engendrée par la consommation d’ail et favoriser son action en évitant la dégradation de l’allicine par les sucs digestifs. L'ail aussi contre l'hypertension, comme fluidifiant bronchique; associé à l'oignon et crus tous deux dans la salade, ils seraient anticancéreux. On le disait vermifuge, dans les campagnes on se mettait une gousse en suppositoire!

 

AIL DES OURS: l’ail des ours (Allium ursinum, connu aussi sous le nom "ail des bois") a un grand pouvoir bactéricide: pendant la seconde guerre mondiale les Anglais en utilisèrent de grande quantité pour soigner les blessés. Au cours des siècles passés, pour se protéger des fièvres infectieuses, les moines mangeaient de l’ail des ours tous les jours pour pouvoir continuer à soigner les malades sans danger d’infection. Outre son activité bactéricide, l’ail des ours est apéritif, digestif, cholagogue, stimulant, vermifuge car il exerce une action protectrice sur l’intestin (désinfection et stimulant de la sécrétion gastrique et biliaire).

 

Savoir plus

AIL: originaire des steppes d’Asie centrale, l’ail était déjà considéré par les Egyptiens de la plus haute Antiquité comme un élément fondamental de leur alimentation. De nombreuses études ont montré que l’action thérapeutique de l’ail est liée à la présence d’un composé soufré: l’allicine. L’ail présente une activité positive sur le métabolisme des graisses. Il contribue à fluidifier le sang, améliorant ainsi la circulation sanguine, spécialement artérielle. L’utilisation de poudre granulée dans des gélules enrobées présente un double avantage : prévenir l’haleine désagréable engendrée par la consommation d’ail et favoriser son action en évitant la dégradation de l’allicine par les sucs digestifs. L'ail aussi contre l'hypertension, comme fluidifiant bronchique; associé à l'oignon et crus tous deux dans la salade, ils seraient anticancéreux. On le disait vermifuge, dans les campagnes on se mettait une gousse en suppositoire!

 

AIL DES OURS: l’ail des ours (Allium ursinum, connu aussi sous le nom "ail des bois") a un grand pouvoir bactéricide: pendant la seconde guerre mondiale les Anglais en utilisèrent de grande quantité pour soigner les blessés. Au cours des siècles passés, pour se protéger des fièvres infectieuses, les moines mangeaient de l’ail des ours tous les jours pour pouvoir continuer à soigner les malades sans danger d’infection. Outre son activité bactéricide, l’ail des ours est apéritif, digestif, cholagogue, stimulant, vermifuge car il exerce une action protectrice sur l’intestin (désinfection et stimulant de la sécrétion gastrique et biliaire).

 

Aérola, vitamine C

ACEROLA: La cerise acérola contient 1 700 mg de vitamine C naturelle pour 100 g de chair. L'OMS a récemment reconnu un état endémique de subcarences vitaminiques et minérales dans la population occidentale. Notre alimentation est largement pourvue en lipides, protéines, glucides mais elle n'est pas d'une qualité exceptionnelle sur le plan des nutriments essentiels que sont les vitamines et sels minéraux qui induisent alors des troubles fonctionnels, allergiques, mentaux et comportementaux, voire de pathologies relevant de la psychiatrie avec, chez les enfants, des retards mentaux. Les médecins français ne tiennent jamais compte de ces carences et vous voilà obligé de vous renseigner vous-même et de faire appel à des naturothérapeutes et aux compléments alimentaires. Le stress, la pollution, le tabac, l'alcool, les drogues, pesticides alimentaires, les médicaments consomment de très grosses quantités de ces nutriments vitaux pour l'organisme. D'après le deux fois prix Nobel de médecine Pauling, nous aurions besoin de 10 à 20 fois plus d'apports journaliers de ces nutriments qu'il n'est généralement conseillé; ce qui nous mettrait à l'abri des maladies psycho-nerveuses induites par notre civilisation moderne; un apport optimal, selon ce prix Nobel, en vitamines et minéraux fortifie le système immunitaire, améliore la santé et ralenti le processus de vieillissement. Selon ce grand chercheur, les vitamines fondamentales sont C et E qui sont anti-oxydantes et piègent les radicaux libres donnant un certain rajeunissement cellulaire. Les carences les plus courantes sont C, A, B1, B2, B6 ainsi que magnésium, calcium, fer, cuivre, zinc et chrome. Les complexes vitaminiques sont à déconseiller dans la mesure où chaque organisme possède certaines vitamines et minéraux en quantités suffisantes, il est inutile de surcharger, ce qui peut entraîner un risque.

 

La vitamine C est la vitamine anti-scorbutique mais il n'en demeure pas moins que la plupart des gens souffrent d'une franche carence car cette vitamine se trouve dans les fruits frais et les légumes de bonne culture mais on choisit plus volontiers pâtes et frites que piperade et salade! Pour prévenir la grippe, les rhumes, rhinites, affections ORL, il faut une posologie de 1000 à 1500 mg/j  tout au long de l'année et un renforcement jusqu'à 3000mg/j en période d'épidémie. Prise au petit déjeuner, la dose quotidienne assure clarté d'esprit et énergie pour la journée. La vitamine C retarde la fatigue, s'accorde bien aux activités sportives aux doses de 3000 à 5000 mg/j elle stimule l'influx nerveux moteur et permet une récupération rapide; elle retarde l'usure des cartilages et le flétrissement de la peau, détruit les molécules cancérigènes, élimine les toxiques, limite le cholestérol, stimule les défenses immunitaires et l'activité cérébrale, lutte contre le stress, la fatigue et les allergies; c'est le prolongateur de l'existence; dans cette optique du ralentissement du vieillissement, il faut une dose de 3000mg/j à 5000Mg/j en association avec les vitamines A, D, E, B6, B12, des bioflavonoïdes et du sélénium.

 

Régulant le métabolisme des lipides, la C peut être utilisée en prévention des affections cardio-vasculaires; à la même dose, associé à une diététique adéquate, elle fait baisser le mauvais cholestérol et évite ainsi de graves problèmes. Chez certaines personnes particulièrement disposées, la vitamine C peut provoquer des calculs urinaires oxaliques; se renseigner mais c'est très rare. Toutes les expérimentations indiquent que la vitamine C, même à haute dose sur des périodes prolongées ne présente aucune toxicité. Le prix Nobel Pauling, lui-même a prit pendant plus de vingt ans 18 g de vitamine C par jour et décéda à l'age de 97 ans!

 

Pour allonger sa durée de vie, vivre en très bonne santé et améliorer ses performances intellectuelles et physiques il faut des doses de 2500 et 3000mg/j en association avec légumes frais, fruits et autres compléments, lécithine, levure de bière, germes de blé, spiruline, etc. La vitamine C entre en synergie avec toutes les autres vitamines et sel minéraux, surtout la vitamine E et le béta-carotène dans une action antioxyante. Enfin avec la E, prévoir au moins la B6 avec du zinc (effet calmant) ou la B2 et la B3 (attention aux surdosages extrêmes pour ces dernières) qui sont énergétiques. La vitamine A est impérative pour la vue et lutter contre la cataracte. En résumé, cette petite cerise des Caraïbes est très riche en vitamine C: anti-infectieuse, "coup de fouet" pour organisme fatigué et stressé; améliore l'absorption du fer nécessaire aux globules rouges; très tonique, elle intervient dans les fatigues générales, l'asthénie, les affections hivernales; stimulant psycho-nerveux, endocrinien, surrénalien et immunitaire, antioxydant, antiseptique, anti-inflammatoire, protecteur vasculaire.

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

 

 

Famille nombreuse?

GATEAU DE RIZ TRADITION

Préparation: 1 heure. Four, th.5. Préchauffez-le;

Pour 5 - 6 personnes: 350 - 400 g de riz rond; 1 litre de lait entier. 100 g de sucre semoule

2 œufs. 50 g de fruits confits coupés en petits morceaux

50 g d'amandes hachées. 2 cuillerées à soupe de farine.

1 sachet de sucre vanillé; 5 gouttes d'huile essentielle de vanille ou d'orange ou citron ou pamplemousse ou mandarine; 1 zeste de citron ou orange non traité

 Portez le lait à ébullition puis versez-y le riz et la moitié du sucre. Couvrez et faites cuire à feu doux selon le temps indiqué sur le paquet. Remuez à plusieurs reprises et goûtez la consistance souhaitée. Puis laissez refroidir. Roulez les fruits confits dans la farine, afin qu'ils ne tombent pas au fond de la pâte.

Séparer les jaunes et le blanc des oeufs. Travaillez les jaunes avec le sucre restant et fouettez bien jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez le HE choisies. Ajoutez le riz, le zeste de citron ou orange, les amandes, les fruits confits et le sucre vanillé. Mélangez bien. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange.

Beurrez un moule haut et remplissez-le avec la préparation. Faites cuire au four 1 heure 15 mn environ en surveillant. Démoulez le gâteau de riz et laissez-le refroidir.  Servez avec un coulis de fruits rouges ou recouvert d'un caramel à la crème fraîche.

http://www.josyanejoyce.com/SUCRESAROMATISES.htm

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

Petite bizarrerie cuisinière si bonne!

CRUMBLE  PARFUME DE TOMATES

Préchauffer le four th 6 ou 7 ou 190° c

Pour 4 personnes

500 g de cubes de tomates fraîche ou décongelée; 1 gros oignon ou 5 échalotes; 2 cuil soupe huile olive; 50 g de parmesan; 80 g de farine

1 feuille de laurier; 1 branche de thym, 2 cuillères soupe de basilic ou 1 goutte d'huile essentielle  de chaque herbe; 1 morceau de sucre; 1 hachis d'ail et 20 g de gingembre frais haché ou 1 cuillère de piment d'Espelette ou curcuma ou coriandre en poudre selon le goût; poivre mignonnette

Hacher les oignons menus et les faire brunir dans l'huile d'olive; rajouter les tomates en gros cubes et les herbes ou huile essentielle; rajoutez vos saveurs personnelles; rajoutez le sucre en morceaux; laisser cuire 20 mn. Egouttez si nécessaire et mettre dans des ramequins ou bols en terre huilé et frottés d'ail.

Préparez le crumble: mélanger la farine; le parmesan, rajoutez 3 ou 4 cuillères soupe huile d'olive; salez et poivrez; émiettez avec les mains et parsemez sur la tomate.

Mettre les bols à cuire 20 minutes.

Servir avec un poisson vapeur ou une escalope cordon bleue ou grillades

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

 

C'est la saison des fraises!

RIZ CREMEUX

Un mug de riz rond; 5 mug de sucre en poudre; 10 gouttes d'huile essentielle de vanille; deux grosses meringues; 5 - 6 cuillères à soupe de confiture de fraise maison

Prenez un riz rond. Versez-le par exemple dans un mug pour obtenir votre mesure; versez par-dessus 5 mesures de lait; faites cuire dans votre casserole à fond épais en tournant régulièrement et en vérifiant la cuisson; vous sucrez avec du sucré vanillé maison (par exemple, vous mixez deux gousses de vanille pour un kilo de sucre) et vous sucrez à votre goût. Vérifiez la consistance que vous voulez lui donner: si 5 mesures de lait vous semble juste, il suffit d'en rajouter une supplémentaire. Quand le riz est bien crémeux et bien à votre consistance préférée; dans un joli plat large long ou ovale de présentation, écrasez plus ou moins finement les deux meringues en gardant une petite partie pour le saupoudrage; sortez le riz de la casserole et disposez le bien chaud sur la meringue écrasée; mélangez bien. Pour la finition, versez de la confiture de fraise, saupoudrez au moment de servir de la meringue pour qu'elle soit croustillante; décorez de feuilles de menthe. Si la gourmandise vous possède trop, rajoutez des petites fraises de bois à la fin.

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• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

Vins de fruits

Vin aux pruneaux  ou autres fruits

250 g de pruneaux non dénoyautées -  1 litre de vin rouge -  1 verre de cognac ou armagnac ou plus selon le goût -  125 g de sucre ou plus selon goût - 1 gousse de vanille fraîche restant après récupération des grains pour un autre dessert, fendue en deux et 10 ml d'oléorésine de vanille.

Choisir des pruneaux pas trop secs desséchés et les piquer en plusieurs endroits avec une grosse aiguille. Dans un bocal  mélanger et faire fondre dans le cognac: le sucre, avec la gousse de vanille, rajouter les pruneaux, bien mélanger. Laisser macérer pendant 15 jours en agitant le bocal occasionnellement. Vous pouvez exposer au soleil.

Ajouter au bout de la quinzaine le vin, laisser encore reposer 8 jours puis retirer la vanille.   Presser les pruneaux dans un torchon pour en extraire le jus.  Mélanger ce jus avec le vin, puis filtrer et mettre en bouteilles. Boire avec modération bien sûr. Plus vous mettrez de sucre, plus cela se rapproche de la liqueur à servir aux demoiselles et dames en apéritif. Vous pouvez remplacer les pruneaux par des prunes, mirabelles, orange, citron, mandarine, gingembre…

Le pruneau est considéré comme laxatif (il contient beaucoup de fibres, comme les fruits en général)

 

Autre vin à l'orange  - tonifiant, agréable à boire.

2 oranges entières non traités et 30 gouttes d'huile essentielle  d'orange douce ou amère - 1l de vin blanc doux - 200 g de sucre en morceaux

Faire macérer ensemble les ingrédients pendant 10 jours en plaçant au frais.  Remuer tous les 2 jours. Ecrasez bien les morceaux d'oranges pour exprimer le jus. Filtrer et mettre en bouteilles.

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves

• Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil

N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!

Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

Faites comme il vous plait...

CREME CITOYENNE

Ingrédients: pour deux ou trois gourmands

 l de lait; 4 œufs. 50 g de Maïzena

125 g de chocolat en poudre sucré ou non;

75 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 8 gouttes d'huile essentielle de vanille

Faire chauffer le lait. Mélanger dans un récipient les oeufs, les sucres et la Maïzena. Incorporer cette préparation au lait chaud, porter doucement à ébullition en tournant. Rajoutez les huiles essentielles de vanille. Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis mélanger la moitié de la crème avec le chocolat. Réserver l'autre moitié. Dans une coupe, verser les deux crèmes en même temps. Servir frais.

Cette crème est citoyenne parce qu'elle permet toutes les variantes selon votre imagination ou votre goût. Vous pouvez conserver 3 HE de vanille et utiliser 30 g de café en poudre.

Ou remplacer les HE de vanille par même de cannelle et le café

Vous pouvez supprimer les HE de vanille et mettre 1 goutte d'HE de cardamome dans la partie café; vous pouvez mettre une gouttes d'huile essentielle de lavande ou géranium ou cannelle pour la partie chocolat et rien dans la partie café…

Tous les goûts sont permis. Vous pouvez faire une trace de chocolat dans la partie vanille avec une fourchette pour décor. Vous pouvez servir saupoudré de noisettes ou pignon ou amandes grillées. Vous pouvez verser dans des plats individuels, saupoudrer de cassonade et griller dans le four position gril et 220° ou (divisez par 30 pour obtenir le th gradué) th 7.

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves

• Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil

N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!

Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

Coin-coin à la mode de chez nous

MAGRET AU GINGEMBRE ET CHOU VERT

Macération: minimum deux heures

Préparation: 10 mn – cuisson ¼ h

Pour 2 personnes

1 beau magret – 1 cuillère de sauce soja, de vinaigre blanc ou vinaigre de riz – 1 piment rouge piquant – 20 g de gingembre frais ou 1 cuillère de gingembre poudre ou 2 gouttes d'HE  de gingembre – sel - 2 cuillerées à soupe d'alcool de riz  -  une cuillère huile olive – 300 g de chou vert émincé en lamelles

Faites macérer votre magret débarrassé de sa couche de gras et coupé en lanières avec le soja, le vinaigre blanc et le gingembre frais ou huile essentielle.. Mélangez bien et laissez mariner deux heures minimum

Huiler une poêle ou un wok  avec une cuillère huile olive que vous pouvez parfumer avec trois gouttes d'HE  de thym pour 100 ml, soit un petit verre à moutarde et laisser chauffer l'huile au thym. Versez les lanières de magret et laisser cuire à feu vif 3 à 4 minutes en remuant bien. Ouvrir le piment piquant, sortir les graines découpez de 1 à 2 cm en lanières et rajoutez sur le magret avec 2 cuillerées à soupe d'alcool de riz

Faites sautez les choux verts en lamelles à part à feu vif et rajoutez, faire cuire deux minutes de plus; Vous pouvez remplacer le chou par une tombée de poireaux émincés

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves

• Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil

N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!

Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures

20 gouttes = environ 1 ml

100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café

1 cuiller à soupe = environ 20 ml       

Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles.

AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.