Crème aux poivrons rouges

Crème de poivrons au gingembre

Préparation: 20 mn – cuisson: 30 mn

Pour 4 personnes: 2 poivrons rouges – 30 g de gingembre et 5 gouttes d'HE

 – ½ oignon – 20 g de beurre – 2 cuillères huile olive à l'HE de thym – 2 verres de bouillon – 40 cl crème fraîche – 1 verre de lait – poivre – quelques olives noires et des feuilles de persil

 

Lavez les poivrons, ouvrez-les, épépinez-les et découpez-les en lanières; découpez également l'oignon en lanières.

Faites chauffer doucement dans une cocotte l'huile d'olive avec le beurre, mettez-y les oignons et les poivrons;

Faites suer à feu doux 5 minutes, rajoutez le gingembre râpé; remuez encore 3 minutes et ajoutez le bouillon chaud et 40 cl de crème fraîche et salez.

Couvrir et laisser cuire 15 mn en remuant souvent. Mixer, goûtez pour rectifier l'assaisonnement et passer au chinois en écrasant bien la pulpe. Rajoutez les olives noires coupées en deux.

Servez bien chaud. Bien sûr, vous pouvez utiliser des poivrons verts.

Utilisez cette crème de poivrons au gingembre pour accompagner du poisson ou des escalopes de volailles

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

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Se protéger?

TOUTES LES PROTECTIONS SUR CE BLOG:

http://cuisinetsante.hautetfort.com/

Se protéger?

Lu dans un blog de médecins, je vous le donne en infos, soyez tous très prudents!

La rédactrice du blog vous rappelle que les produits et substances cités ci dessus sont sujettes a caution, voire toxiques ou mortelles. Nous les abordons sous l'angle de la discussion, à titre d'outil de dialogue. Nous n'avons aucune connaissance sur la question. Il ne peut en aucun cas s'agir de prescription. Pour votre préparation et votre protection, consulter votre médecin, seul capable de vous conseiller et de suivre votre traitement.

 

Dr Brigitte Girbs (www.homefamille.com)

Publié le 11 avril 2006

 

Pour l'humain, tout le monde reconnaît actuellement que la maladie est peu contagieuse. Pour tomber malade, il ne suffit pas d'entrer en contact avec le virus. Il faut très probablement réunir un certain nombre de conditions supplémentaires, dont une immunité altérée pour que le virus puisse se multiplier.

 

- PRÉVENTION PRATIQUE

Eviter tout contact avec des animaux sauvages; ne pas toucher un animal mort; ne pas consommer d'œufs crus ou insuffisamment cuits; renforcer l'immunité des chats; éventuellement, vacciner les animaux domestiques si le vaccin arrive; et renforcer les défenses immunitaires chez les enfants et les adultes.

 

- AGIR SUR L'IMMUNITÉ

 On peut agir sur l'immunité par l'alimentation, en diminuant les radicaux libres, en alcalinisant l'organisme: augmenter la consommation de légumes frais, céréales complètes bio, fruits frais; diminuer la viande, les laitages et protéines; manger des aliments antioxydants: carottes, betteraves, choux et dérivés, vin rouge en quantité modérée, chocolat, vitamine E; renforcer la barrière protectrice intestinale, principale porte d'entrée des virus, en améliorant la flore: probiotiques, levure de bière, aliments fermentés; prendre du sélénium.

 

On peut aussi utiliser les immuno modulateurs de la médecine alternative: Thymuline 200K, oligo-éléments (cuivre – or-argent), vitamine C, bourgeons glycérinés de Ribes Nigrum, Ribomunyl, Bronchovaxom, Luivac; et les immuno stimulants: Anas barbariae 200K, Oscillococcinum, oligo-éléments, sans oublier l'exercice physique - l'immuno modulateur le plus simple et le moins coûteux!

 

La dépression, la peur, l'angoisse, le stress, le surmenage et le manque de sommeil altèrent l'immunité.

© Edipresse Publications SA, tous droits de reproduction et de diffusion reservés.

Source : http://www.24heures.ch/vqhome/le_journal/Infos-Conseils_24/bobos_110406.edition=rc.html

 

QUESTION POSEE PAR UNE PERSONNE DU FORUM

j'ai de l'ashme et j'ai aussi des enfants pas très costauds, j'aimerais que nous puissions avoir des traitements de prévention, que me conseillez-vous comme prévention et éventuellement traitement par rapport au site que vous avez fournis ? pourriez-vous me fournir les noms des compléments ou le lien de chaque compléments

 

j'ai relevé quelques noms de complément tel que des probiotiques : Bifidobacterium longum 25 mg ou Fructo-Oligosaccharides ou Probio Forte™ qu'en pensez-vous ?

 

60 géllules c'est peu quand je dois en fournir en prévention à toute ma petite famille, si vous avez des noms de complément probiotique à me fournir pour en acheter en pharmacie pour que ce soit moins chère, sinon, je fairais l'effort d'acheter ceux là.

 

aussi, sur ce site je n'ai pas trouvé d'autre complément comme le coriolus versicolor + ganoderma lucidum

 

j'ai vu aussi, mycélium (Cordyceps Cs-4 525 mg) qu'en pensez-vous ?

je vais acheté en supermarché de la vitamine C

 

REPONSE

Les champi se trouvent sur le marché des compléments alimentaires,mais pas ds nos forêts.

C'est plus shitake et maïtaké qui sont proposés par les fournisseurs sérieux,reishi est plus rare...

Comme stimulants immunitaires,je ne les trouve pas plus ridicules que le Tamiflu,au contraire;par contre,ils sont non moins impliqués dans le circuit commercial que les mdcmts,et ne sont déjà pas bon marché.

Mais faut-il stimuler le système immunitaire,vu ce qui se publie sur la tempête de cytokines?

 

http://www.supersmart.com/nutranews/fra

 

Heureusement il reste les nombreuses Huiles Essentielles anti-Virales, décongestionnantes, toniques.

 

Note de la rédactrice, cherchez dans mon blog:

http://santeessentielle.hautetfort.com/

 

Pour ce qui est de fonctionner avec quelques mois(!) de réserve alimentaire,c'est sans doute justifié mais pas facile à gérer avec une menace qui peut survenir dans 1 mois,quelques années ou jamais!

DANGER GRIPPE MEXICO, tenez-vous au courant

Nouveaux bilan:

81 décés à 6h00 heure francaise...

 

 

3 cas au chili deux certifiés, un en attente étaient neg au premier examen

 

liens à suivre
officiels :
CDC : http://www.cdc.gov/media/transcripts/2009/t090423.htm

transcription de conférence, mise à jour tous les jours depuis peu de cette page

CIDRAP : pandémie d'influenza
 http://www.cidrap.umn.edu/cidrap/content/influenza/panflu...

OMS : http://www.who.int/mediacentre/news/statements/2009/h1n1_...

les blogs d'interets :

effect measures : http://scienceblogs.com/effectmeasure/

l'un des revere a l'air d'avoir passé sa nuit sur le pont

le blog de Crawford Killina qui produit un travail fou,
http://crofsblogs.typepad.com/h5n1/

le blog de michael coston : fla medic qui donne toujours d"excellentes synthéses
http://afludiary.blogspot.com/

j'ai perdu le lien pour le blog de DEM FROM CT : pneumologue : sur daily Koss
Tara smith : épidémiologiste a fait une bonne analyse

http://scienceblogs.com/aetiology/2009/04/swine_flu_a_qui...

forum: l'excellent fluwiki
http://www.newfluwiki2.com/frontPage.do

les trackers de Flutrackers : http://www.flutrackers.com/forum/

PFI : https://www.singtomeohmuse.com/viewforum.php?f=1&sid=...

forum zone grippe aviaire : http://www.zonegrippeaviaire.com/index.php

j'en oublie... il y en a tant..

 

 

le directeur général de l'OMS a déterminé que l'événement actuel constitue une urgence santé publique  internationale

 

http://www.health.gov.au/internet/wcms/publishing.nsf/Con...

VIDEO AUSTRALIENNE : comment se LAVER LES MAINS

on voit tout le processus décrit par Peregrina
a peu prés  à la moitie de la video; pas besoin de comprendre l'anglais, on regarde :-)

il faut se laver les mains en toute circonstance. On monte haut sur les poignets, on insiste entre les doigts, et sur la face dorsale de la main
on sèche soigneusement puis si on en a , on met un peu de solution hydro- alcoolique etc. Regardez bien et entraînez vous
ça peut servir dans la vie courante

 

 

Les virus du rhume persistent sur les surfaces touchées: nécessité prophylactique du lavage de mains pour contribuer à éviter la propagation de ces agents pathogènes

Le lavage des mains, par son action mécanique, demeure le meilleur moyen de combattre la transmission des virus attrapés en touchant des gens ou des objets contaminés.

Une étude portant sur divers virus responsables du rhume banal vient documenter le bien fondé de cette pratique. Les chercheurs ont passé en revue des chambres d'hôtel, recherchant la présence des virus du rhume sur les surfaces des poignées de porte, commutateurs électriques, téléphones, zapettes de TV, stylos, et autres objets. Les résultats obtenus permettent de conclure que, quoi qu'on touche dans une chambre d'hôtel, on a 50% de chance d'entrer en contact, et donc d'être contaminé, par ces virus. Si la surface a été contaminée dans la dernière heure, le risque grimpe à 60%, et diminue, par contre, à 33% si le dernier contact humain remonte à 18 heures.

Au moment où va débuter la saison des rhumes, chacun, soit par précaution, soit par civisme, serait bien avisé de se laver les mains fréquemment. A ce sujet, rappelons que, à moins de le faire dans les règles de l'art (brossage vigoureux pendant plusieurs minutes avec du savon) il faut utiliser les désinfectants pour les mains à base d'alcool qui offrent certains avantages par rapport aux savons habituels : ils constituent des désinfectants plus efficaces, ils requièrent un temps de contact moins long et ils risquent moins de causer des dermatites.

http://pages.usherbrooke.ca/jrobin/

Source - Article de l'University of Virginia Health System:

"Traveling Soon - UVA Researchers Find That Hotel Guests With Colds Can Leave Their Germs Behind After Check Out"

Un document intéressant de Santé Canada en rapport avec ce sujet:

Lavage des mains: Réduire le risque d'infections courantes

une étude montre que le séchage de main avec des serviettes papiers jetables est plus efficace que le séchage à l'air chaud qui :
prend plus de temps
favorise la multiplication des bactéries
dissémine les bactéries sur 2 mètres

il faudrait que ces méthodes soient étudiées par des pro..
trad  fin de l'article

Selon Keith Redway, professeur d'université dans le département de sciences biomédicales à l'Université de Westminster: «Les résultats de toutes les parties de cette étude suggèrent que l'utilisation de séchoirs à air chaud et jet d'air doit être soigneusement pris en compte dans les endroits où l'hygiène est de une importance primordiale, tels que les hôpitaux, les dispensaires, les cuisines et la préparation de la nourriture d'autres régions, des écoles, des crèches et foyers de soins. "(Clean Room Technology [UK])

danger, tenez-vous au courant

http://www.youtube.com/watch?v=UmRFWiKhoY0

Alerte mondiale

Grippe porcine: aucun cas en France mais activation du "centre de crise", selon le ministère de la Santé

AP | 24.04.2009 | 23:01

Le "centre de crise" du ministère français de la Santé sera activé à partir de samedi pour "suivre l'évolution de la situation" après l'annonce d'une possible épidémie de grippe porcine au Mexique, annonce le ministère.

 

"Aucun cas de grippe porcine (A/H1N1) touchant les humains, ou de maladies respiratoires en lien avec de tels cas n'a été recensé à ce jour sur le territoire français", précise le ministère dans un communiqué. Une réunion interministérielle a toutefois été organisée vendredi soir "pour faire un point de situation", et plusieurs mesures ont été décidées.

 

Les autorités sanitaires vont ainsi faire des "recommandations à destination des Français résidant au Mexique" et prodiguer des conseils aux voyageurs, en plus de "l'activation du centre de crise du ministère", selon ce communiqué. Les autorités de Mexico ont décidé vendredi de fermer tous les établissements scolaires, musées, librairies et théâtres de la ville après la mort d'au moins 20 personnes et la contamination de plus de 900 autres par ce qui semble être une nouvelle souche de grippe porcine. L'OMS craint que ces cas ne marquent le début d'une nouvelle pandémie grippale. AP

 

 http://tempsreel.nouvelobs.com/depeches/societe/20090424....

Cuisine aphrodisiaque

ou tartare de saumon aux agrumes

600 g de saumon; 2 oranges, 2 ou plus carottes; 1 pomme; ½ échalotes.  8 gouttes d'HE de gingembre et 1 d'HE de cerfeuil; 1 cuil soupe de miel liquide de thym ou de lavande; 2 cuil soupe d'huile d'olive et 1 d'huile de noix

Coupez le saumon en gros dés et mettez dans un plat peu profond; faites la marinade avec le jus des oranges, les HE gingembre, et échalote, le cerfeuil ciselé, un sel et 1 cuil d'huile d'olive et de noix; arrosez le poisson; laissez mariner deux heures au réfrigérateur.

Pelez les carottes et détaillez-les en lanières ou tagliatelles à l'aide d'un couteau économe; faites sauter 12 mn à la poêle avec 1 cuil d'huile d'olive.

Epluchez et coupez la pomme en quartier et faites caraméliser dans une poêle avec le miel.

Egouttez le poisson; servir avec les dés de pommes et les tagliatelles de carotte, servez avec un hachis de gingembre mélangé avec les zestes des oranges; goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

Idée: remplacez le saumon par des morceaux d'espadon.

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

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SOUPE DE FRUITS ROUGES A LA BIERE

Préparation: 20 mn

Pour 4 personnes:

200 g de fraises; 200 g de mures noires; 200 g de cassis; 200 g de myrtilles. – ½ litre de bière brune – 100 g de sucre – 1 branche de menthe poivrée – un peu de poivre noir ou 2 gouttes d'HE- 5 ou 6  gouttes d'huile essentielle de gingembre

 

Lavez, égrenez ou pelez les fruits. Mettez-les dans un saladier et versez le sucre en poudre. Saupoudrez les fraises de poivre noir.

Arrosez de bière brune très fraîche.

Laissez macérer au moins vingt minutes au réfrigérateur. Décorez de feuilles de menthe fraîche

Des petits farçis au poisson

Petits farcis de brandade

6 filets de cabillau ou de la morue dessalée; 6 tomates et autant de courgettes rondes;  4 oignons ronds; 3 cuil à soupe de semoule de blé ou de purée en sachet ou de chapelure; 10 g de pignons; 1 cuillère à soupe de crème fraîche; 1 gousse d'ail, 1 petite botte de persil; 1 sachet  de court bouillon du commerce ou feuilles lauriers, thym, poireau; etc.

Lavez et évides les tomates, courgettes et oignons; la brandade: faites pocher les filets de cabillau ou la morue et émiettez; ajoutez crème fraîche, persil et ail haché ou 1 goutte d'huile essentielle d'ail et deux de poivre, salez et poivrez, ajoutez une purée réhydratée de sachet ou faites gonfler la semoule dans de l'eau très chaude.  

Faites un court-bouillon et plongez les courgettes et les pignons environ dix minutes, égouttez, évidez les légumes et farcissez de la préparation; saupoudrez avec la chapelure aux pignons (vous pouvez remplacer les pignons par des noix ou noisettes pulvérisées; enfournez dans un plat à gratin bien huilé et  laissez cuire  15 mn à 200° puis faites gratiner 5 à 10 mn à 250°

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

 

 

Papillotes craquantes

Par personne: 2 feuilles de bricks; un filet de poisson blanc, HE d'estragon, 1 cuil à soupe de ciboulette, de persil. ½ cuil à soupe de graines de moutarde; 2 cuil à soupe d'huile d'olive et 1 de fumet de poisson.

Délayez deux gouttes d'HE d'estragon, avec 1  cuil à soupe de ciboulette, de persil. ½ cuil à soupe de graines de moutarde; 2 cuil à soupe d'huile d'olive et 1 de fumet de poisson et 1 cuil à soupe d'eau; mélangez bien. Vous pouvez faire sauter les graines de moutarde à sec, mais attention, couvrez la poêle. Posez le filet de poisson dans un plat creux et arrosez du mélange ci-dessus et laissez mariner deux heures.

Dans les feuilles de bricks ramollies avec de l'huile, posez les filets, enroulez les feuilles et le poissons en petits paquets ou papillotes et faites dorer au four dix à 15 mn pour 100 g de poisson dans une four à 100°.

Faites une sauce pour accompagner: deux cuillères fromages blanc, quelques gouttes de citron pressé, rajouter une demi betterave et 250 g de roquettes mixées avec une ou deux gousse d'ail frais.

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.