Apprenez à faire des économies

N'oubliez pas de visiter mes autres blogs et notamment celui-ci où j'ai ouvert une nouvelle rubrique d'Economie Ménagère pour vous apprendre à cuisiner de façon très économique ou bien de récupérer les restes ou encore de faire des économies de produits d'entretien.

 

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C'est la saison des glaces!

GLACE A LA BANANE

 

Dans une machine à glace ou sans machine

 

3 bananes (vraiment) bien mûres; 100g de sucre; 350 ml de lait; 100 ml de crème fraiche, ½  cuillère à café d'essence de vanille, de vanille en poudre ou 12 gouttes d'huile essentielle de vanille

 

Mixez les bananes avec le lait, puis la crème fraiche puis le sucre et la vanille. Mixez bien encore le tout et passez le jus pour éliminer toutes traces de grumeaux; turbinez dans la machine et dégustez votre glace à la banane

 

Vous pouvez essayer un mélange de crème fraiche à 15%, crème liquide et lait écrémé. Cette recette étant très rapide à réaliser, n'hésitez pas à la faire au dernier moment, le résultat est bien meilleur.

 

Si vous ne possédez pas de machine à glace; mettre le mélange dans un moule rectangulaire et passer dans le bac à glace du réfrigérateur ou dans le congélo; vous devrez penser à sortir votre bac toutes les demi-heures pour passer au mixer afin d'éviter le givrage de l'eau et conserver une texture souple et faites ceci au moins trois fois.

 

Exoptiques

GATEAUX A LA NOIX DE COCO

300 g de coco râpée, 2 cuillères à soupe de compote de pomme; 150 g de sucre en poudre; 2 blancs d'œuf; ½ cuillère café d'oléosine de vanille ou 2 gouttes d'huile essentielle  de cannelle

 

Battez les blancs en neige moyennement ferme, rajoutez peu à peu le sucre en poudre. Dans un autre saladier, mélanger compote et noix de coco râpée avec HE; mélangez les deux appareils. Mettre deux heures au réfrigérateur. Mettre le four à chauffer à 180°. et faites les pavés de gâteaux en hauteur ou en forme de pyramide non aplatie, sur une plaque beurrée ou avec papier sulfurisé. Mettre à four chaud et surveillez: dès que le haut commence à brunir, retirer du four pour que l'intérieur des gâteaux reste moelleux. Conserver deux ou trois jours dans une boite à gâteaux.

 

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire! Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

 

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Pom' pom' pom'

Galette aux pommes miellées

 

600g de pommes (4 ou 5 pommes); 1 petite poignée de raisins secs

 

200g de farine,  1 œuf; 3 cuillerées à café de miel, 2 gouttes d'huile essentielle  de cannelle

 

Epluchez et râpez les pommes. Mélanger le jaune d'œuf avec le miel, les deux gouttes d'huile essentielle de cannelle et ajouter la farine. Bien mélanger. Ajouter ensuite les raisins secs que vous aurez roulés dans la farine, puis les pommes.

 

Battre le blanc d'œuf en neige et l'incorporer délicatement au mélange. Verser le tout dans un moule à tarte beurré ou avec une feuille de cuisson

 

Cuire au four à 180° pendant 40 minutes environ, jusqu'à ce que la galette soit dorée.

 

Laisser légèrement refroidir avant de la découper en tranches, et servir tiède ou froid.

 

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

 

Nouilles épicées

NOUILLES à l'INDONÉSIENNE

 

Pour 4 personnes

 

250 g de nouilles de riz ou autres;  100 g de champignons shiitake ou autres; 300 g de filet

 

de porc maigre; 1 piment rouge,  3 c à soupe d’huile de pépins de raisin; 1 c à café de gingembre moulu et 3 gouttes d'huile essentielle  de gingembre; 1 tige de citronnelle ou 3 gouttes d'huile essentielle  de citronnelle; 2 c à soupe de vin de riz;  4 c à soupe de sauce soja; 1 petit chou chinois, Sel

 

Dans une casserole, versez de l’eau ou du bouillon de poulet. Portez à ébullition. Versez les nouilles en pluie. Cuire en surveillant. Laissez gonfler 3 mn. Rincer les nouilles à l’eau froide. Égouttez et réservez.

 

Parez et lavez le chou chinois. Coupez-le en lanières. Égouttez les champignons sur du papier absorbant. Coupez les champignons et la viande en petits morceaux.

 

Lavez le piment. Coupez-le en 2. Épépinez- le et hachez-le finement en brunoise. Dans un wok avec un peu d’huile, faire revenir successivement la viande + champignons + chou chinois en remuant sans cesse. Ajoutez les épices + vin de riz + huiles essentielles + sauce soja. Incorporez les nouilles. Réchauffez 3 minutes le mélange.

 

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

 

Dame Tartine

TARTINES A L'INDIENNE

 

Par tartine de pain de seigle, de mie, galette de riz, etc.: une noisette de bon beurre entier frais; un soupçon de cardamome en poudre et 1 goutte d'HE  de cardamome, 1 goutte d'HE de vanille et une demi cuillerée de sucre en poudre ou un nuage de sucre vanillé; quelques airelles fraîches;

Tartinez votre pain de beurre, saupoudrez de sucre vanillé et de cardamome moulue ou bien mélangez les huiles essentielles avec du beurre, tartinez le pain; posez quelques airelles nature; boire avec du thé vert indien, bien sûr!

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

 

Original et bon

POIVRONS FARCIS AUX FIGUES ET RAISINS SECS

 

SUCRE-SALE

 

Pour 4 personnes 4 poivrons, 8 cuillerées à soupe de chapelure, 2 cuillerées à soupe de raisins secs, 3 tomates, quelques olives noires, persil, sel, poivre, ail et un peu d'huile d'olive – 2 figues très mûres – quelques feuilles de sarriette et/ou de thym frais si possible et 4 fleurs de lavande, vous pouvez remplacer par des huiles essentielles

 

Lavez les poivrons, les évider en retirant les graines. Faites les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 mn.

 

Pendant ce temps là, mettre les tomates dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes et dans l'eau glacée afin de les peler. Découpez les tomates en morceaux grossiers et faites les confire dans un peu d'huile d'olive à feu doux; ajoutez de la sarriette et du thym et 4 fleurs de lavande, mélangez bien.

 

Faites revenir dans une autre poêle à l'huile d'olive durant quelques instant la chapelure et rajoutez-la aux tomates. Découpez les figues en morceaux fins et rajoutez aux tomates ainsi qu'une poignée de raisins secs et laissez cuire à feu doux en remuant constamment quelques minutes. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement à votre convenance.

 

Puisque maintenant les poivrons sont cuits, rincez-les et  égouttez-les. Remplissez du mélange  des tomates cuites.

 

Prenez un plat à gratin et beurrez-le largement. Embeurrez les poivrons sur la face qui sera posée dans le plat. Faites cuire à four moyen à 180° pendant 50 à 60 mn. Servir chaud avec décoration de persil. Servez ce plat en hiver avec des courgettes safranées, du riz au safran ou une cebollade bien persillée.

 

SALADE DE MAIS AUX FIGUES

 

Pour 2 personnes: une petite boîte de maïs – 3 figues bien mûres – 1 oignon rouge – 1 poivron vert – 4 petits suisses et une grande cuillère moutarde; gingembre en poudre et/ou huile essentielle de gingembre, 3 gouttes d'huile essentielle  de poivre noir; Persil-ail

 

Mélangez les petits suisses avec la cuillère de moutarde, ajoutez poivre et gingembre en poudre ou huile essentielles.

 

Mettre dans un saladier l'oignon en rondelles, le poivron vert en lanières, le maïs rincés et séché avec du papier absorbant. Les figues en morceaux. Versez la sauce piquante délayée avec 1 jus de citron et mélangez, versez une persillade. Rectifiez l'assaisonnement.

 

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

 

Encore du poulet parfumé

POULET A L'ORANGE

4 personnes; cuisson 25 mn, préparation 15 mn

Par personne: 1 cuisse de poulet ou 4 pilons

1/2 cuillère soupe de ketchup; 1 cuillère café de miel, 2 ou 3 oranges, 1 jus d'orange et 2 gouttes d'HE d'orange amère; quelques écorces sèches d'orange -facultatif, à remplacer par HE d'orange

5 cuillères soupe huile d'arachide ou pépins de raisins; 220 g de couscous

1 ou 2 noisettes de beurre

Faites mariner vos pilons ou cuisses de poulet dans le jus de 4 oranges mélangé à 1 cuillère d'huile d'arachide. Salez, poivrez consciencieusement. Parsemez de brins de thym frais. Laissez mariner deux heures à température ambiante. Sortez-les et épongez-les.

Faites cuire les pilons 20 mn au four à th 7 ou 210° durant 20 mn.

Faites passer la marinade, ajoutez le ketchup et le miel liquide, les huiles essentielles, remuez et verser sur les cuisses et laissez cuire encore 5 mn au four.

Faire bouillir 25 cl d'eau, salée et versez d'un coup sur le couscous, mélangez, laissez gonfler. Egrenez avec une fourchette et ajoutez du beurre en noisettes. Si vous avez un beurre manié avec du persil ou cerfeuil haché, c'est parfait. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Servez bien chaud le couscous avec les pilons ou cuisses de poulet arrosé de la sauce.

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire!Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

 

Gateau facile

 Cake aux framboises

250g de farine de riz;  60g de sucre complet: 1 paquet de levure; 1 pincée de sel

 

3 œufs; 70 ml d'huile (noix, olive...); 2 gouttes d'huile essentielle citron (ou le zeste d'un citron); ½ verre de lait ou 125 ml; 150g de framboises fraîches

 

Préchauffer le four à 180°. Mélangez tous les ingrédients, sauf les framboises, et battre jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Ajoutez les huiles essentielles, framboises. Versez dans un plat à cake beurré ou avec papier sulfurisé, et enfournez pour 30 - 40 mn (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau). Laisser refroidir avant de découper et servir avec un coulis ou un lait à la banane parfumés avec ½ cuillère café d'oléosine de vanille.

 

• Ne dépassez pas 30 gouttes d'huile essentielle pour 75 ml d'huile: risques de brûlures graves.  Si vous vous frictionnez avec des H.E. zeste (citron, mandarine, orange) ne vous exposez pas au soleil! N'oubliez pas que les huiles essentielles, c'est de l'huile, attention à ne pas glisser dans la baignoire! Ne jamais poser directement sur la peau de l'huile essentielle dans indication formelle de votre médecin dermatologue, risque de graves brûlures - 20 gouttes = environ 1 ml  - 100 gouttes = environ 5 ml ou 1 cuiller à café  - 1 cuiller à soupe = environ 20 ml  - Pour plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles essentielles, consultez un médecin. Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation des huiles essentielles. - AVERTISSEMENT: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager ma responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Demandez toujours à un médecin spécialiste pour nourrissons, femmes enceintes et allaitantes.

 

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